Nach Angaben des Gesundheitsministeriums essen nur 21 Prozent der Kinder genug Gemüse, um den täglichen Bedarf zu decken. Einige Kinder essen gerne Gemüse, während andere Kinder wählerisch sind oder nur bestimmte Farben, Formen oder Texturen von Lebensmitteln essen. Glücklicherweise ist es für Eltern nicht schwer, Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen.
Kinder, die nur bestimmte Formen, Farben oder Texturen von Lebensmitteln essen, können problemlos aufgenommen werden. Gemüse kann mit einem Gemüseschäler in jede beliebige Form geschnitten werden. Auch Gemüse gibt es in vielen Farben. Für diejenigen, die knusprige Speisen bevorzugen, kann das Gemüse roh oder leicht gekocht werden. Kinder, die weiche Lebensmittel bevorzugen, können Gemüse essen, das über einen langen Zeitraum gedämpft wurde.
Kinder, die Spaß daran haben, ihre Lebensmittel zu dippen, können leicht dazu ermutigt werden, ihr Gemüse zu essen. Sellerie und Karotten können in Erdnussbutter getaucht werden. Paprika und Gurke schmecken hervorragend in griechischem Joghurt-Dip. Die meisten Kinder lieben Ranch-Dressing und es schmeckt hervorragend zu jedem Gemüse.
Manche Kinder essen nur Nudeln. Auch sie können ermutigt werden, Gemüse zu essen. Spaghettikürbis, wenn er gedämpft und mit einer Gabel ausgekratzt wird, ähnelt Spaghettisträngen. Kinder lieben es mit Spaghettisauce und Käse. Wenn es nie gesagt würde, würden die meisten Kinder nicht einmal wissen, dass es ein Gemüse war.
Wenn Ihr Kind ein Snacker ist, isst es sein Gemüse eher, wenn es in Reichweite in eine Schüssel gegeben wird. Mini-Paprikaschoten haben einen süßen Geschmack und sind für kleine Kinder leicht zu greifen. Gurkensticks sind auch bei Kindern ein beliebter Snack. Kinder essen eher Gemüse, wenn sie sehen, dass Sie dasselbe tun.
Einige Kinder werden sich weigern, ihr Gemüse zu essen. Zum Glück kannst du Gemüse in ihr Essen schmuggeln, ohne dass es es merkt. Pürierter Brokkoli kann in Spaghetti-Sauce gemischt werden und zerkleinerte Karotten können in Muffins geschmuggelt werden. Das Buch Deceptively Delicious, geschrieben von Jessica Seinfeld, zeigt Ihnen die vielen Möglichkeiten, Gemüse in den Lieblingsspeisen Ihres Kindes zu verstecken.
Ihr Kind wird gesunde Essgewohnheiten entwickeln, solange Sie es dazu ermutigen, Gemüse zu essen. Sie müssen sie nicht wirklich essen, um diese Gewohnheiten zu entwickeln. Selbst wenn Sie Gemüse in ihr Essen schmuggeln, stellen Sie sicher, dass Sie es auch auf ihren Teller legen. Essen Sie Ihre Mahlzeiten als Familie und stellen Sie sicher, dass Ihre Kinder sehen, dass Sie Gemüse essen.