Wenn Sie zu Hause Pizza backen möchten, ist es bemerkenswert einfach, egal ob Sie mit Ihrem eigenen Teig von vorne beginnen oder sich entscheiden, bereits hergestellten Teig aus dem Laden zu kaufen. Der Vorteil, Pizza zu Hause zuzubereiten, ist, dass sie in der Regel billiger ist als Pizza aus einem Restaurant und Sie auch mehr Kontrolle über die Zutaten haben. Wenn Sie in einem Haushalt leben, in dem die Pizzabestellung von einer erbitterten Debatte begleitet wird, können Sie die Debatte auch beilegen, indem Sie zu Hause Pizza backen und jeder Person eine eigene Teigplatte ausgeben, damit sie eine Pizza nach persönlichem Geschmack herstellen können.
Das erste, was Sie brauchen, um Pizza zu machen, ist natürlich Pizzateig. Sie können Pizzateig selbst herstellen, in einem Prozess, der etwa zwei Stunden dauert, bis der Teig vollständig aufgegangen ist, und Sie können Pizzateig auch im Laden kaufen. Viele Bäckereien stellen Pizzateig her, der teilweise gebacken ist, so dass Sie ihn nur belegen und erhitzen müssen, und diese Teige sind in verschiedenen Dicken erhältlich.
Es hilft, die Pizza auf der Oberfläche zu montieren, auf der Sie sie backen möchten. Wenn Sie beim Zubereiten von Pizza Zugang zu einem Pizzastein haben, verwenden Sie ihn, da er der Pizza hilft, eine gute Kruste zu entwickeln. Wenn Sie keinen Backstein haben, besteht kein Grund zur Panik; ein Cookie-Blatt wird auch dienen. Bestäuben Sie die Oberfläche in jedem Fall leicht mit Maismehl, bevor Sie den Teig darauf legen, um die Gefahr des Anklebens zu verringern.
Die meisten Pizzas sind entweder mit roter Sauce, Pesto oder einer weißen Sauce belegt, aber Sie können den Teig auch mit Olivenöl beträufeln, um eine einfachere Pizza zu erhalten, die am Ende eher Focaccia schmeckt. Rote Saucen passen gut zu einer Vielzahl von Zutaten, während Pesto mit nur wenigen Zutaten am besten funktioniert, so dass der Geschmack des Pestos zur Geltung kommt. Eine weiße Sauce wird auf Basis einer Mehlschwitze hergestellt und ergänzt eine Vielzahl von Zutaten.
Die Sauce wird normalerweise mit einem Käse wie Mozzarella belegt, obwohl dies nicht erforderlich ist. Sie können auch Käse mischen und nach Belieben zerbröckelten Feta- oder Ziegenkäse oder andere Käsesorten hinzufügen. Denken Sie daran, dass sich der Käse beim Schmelzen ausbreitet, also versuchen Sie, ihn vom Rand der Pizza fernzuhalten. Vielleicht möchten Sie auch an den Geschmack der Käsesorten denken, die bei der Pizzaherstellung verwendet werden, da einige Käsesorten miteinander oder mit einigen Zutaten kollidieren.
Wenn es um Beläge geht, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, aber versuchen Sie, Ihre Pizza nicht zu überladen. Übermäßige Beläge können möglicherweise nicht ganz durchgegart werden oder sie können gegensätzliche Aromen erzeugen, die die Pizza weniger angenehm machen. Einige Beläge zur Auswahl sind: Oliven, Paprika, Tomaten, Basilikumblätter, Peperoni, Wurststücke, geräuchertes Hühnchen, Tofu, Sardellen, Ananas, Schinkenwürfel, getrocknete Tomaten, Artischockenherzen, gegrillter Tofu, Pilze, Trüffelspäne, Spargel Speere, Spinat, Grünkohl, gerösteter Knoblauch, Zwiebeln und frische Kräuter. Schichte die Zutaten gleichmäßig darauf und versuche Zutaten, die nach unten hin schneller garen, zu vergraben, damit sie nicht anbrennen.
Traditionelle Pizzaöfen brennen extrem heiß und können in wenigen Minuten eine Pizza mit dünner Kruste zubereiten. Haushaltsöfen benötigen eine längere Garzeit, insbesondere bei Pizza mit dicker Kruste. Planen Sie also etwa 20 Minuten Backen bei 400 Grad Fahrenheit (204 Grad Celsius) ein, je nachdem, was sich auf Ihrer Pizza befindet.