Die beste Art, Tee zuzubereiten, variiert tatsächlich je nach Tee, aber wenn Sie sich in allen Fällen die Zeit nehmen, den Tee richtig aufzubrühen, erhalten Sie eine viel bessere Tasse Tee. Für Menschen, die Tee noch nie sehr aufregend fanden, könnte das Erlernen des Aufbrühens von Tee und das Erlernen der verfügbaren Teesorten eine völlig neue Welt eröffnen. Tee gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Stärken, und für diejenigen, die die Möglichkeit haben, an geführten Teeverkostungen in Teeläden teilzunehmen, sind diese Verkostungen auf jeden Fall lohnenswert.
Die Startwerkzeuge zum Aufbrühen von Tee sind alle gleich, unabhängig davon, welche Teesorte zubereitet wird. Natürlich braucht man zum Erhitzen des Wassers einen Wasserkocher; Viele Leute denken, dass Tee besser schmeckt, wenn frisches Wasser verwendet wird, anstatt Wasser, das im Wasserkocher stehen darf. Sie benötigen auch eine Teekanne zum Einweichen, zusammen mit Teeblättern. Teeblätter liefern einen ausgewogeneren, milderen und komplexeren Geschmack als Teebeutel, und sie sind wirklich vorzuziehen, wenn sie erhältlich sind. Um die Teeblätter während des Aufbrühens zusammenzuhalten, können Sie eine Teekugel oder ein Sieb verwenden oder den Tee auf traditionelle Weise zubereiten, wobei lose Blätter in die Kanne und ein Sieb über den Tassen geworfen werden, um die Teeblätter aufzufangen.
Beginnen Sie, indem Sie Ihr Wasser zum Kochen bringen oder nahe daran, und wenn das Wasser fast kocht, gießen Sie etwas in die leere Teekanne und schwenken Sie es herum. Dieses Vorheizen hält den gebrühten Tee länger warm und verhindert auch ein Reißen der Teekanne. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, geben Sie die Teeblätter in die Kanne und machen Sie sich bereit zum Aufbrühen. Als allgemeine Faustregel gilt, Tee mit etwa einem Teelöffel Teeblätter für jede Tasse aufbrühen; Möglicherweise müssen Sie dieses Verhältnis für bestimmte Tees und Ihren Geschmack anpassen, streben Sie also nicht beim ersten Mal nach Perfektion.
Für grünen und weißen Tee möchten Sie kein kochendes Wasser verwenden. Stattdessen solltest du warten, bis das Wasser anfängt, Dampf abzugeben, und dann das Wasser über die Teeblätter gießen. Sie können das Wasser auch zum Kochen bringen und dann eine Minute warten, bevor Sie das Wasser einfüllen. Grüner Tee sollte nur zwei bis drei Minuten ziehen lassen und nicht mehr, sonst wird er sehr bitter und unangenehm. Weißer Tee kann drei bis fünf Minuten ziehen.
Für Kräutertees, einschließlich Rooibos, sowie Schwarz- und Oolong-Tees sollte kochendes Wasser verwendet werden. Kräutertees sollten etwa 10 Minuten ziehen, medizinische Tees noch länger, für 15-20 Minuten, um alle ihre wertvollen Eigenschaften zu entfalten. Rooibos sollte idealerweise 20 Minuten ziehen, obwohl er nach 10-15 trinkbar ist. Schwarzer Tee zieht drei bis fünf Minuten, während Oolong-Tees je nach Sorte bis zu 12 Minuten länger ziehen können.
Wenn Sie Tee aufbrühen, gehen Sie nicht nach Farbe, um herauszufinden, wann er fertig ist, da viele Tees eine ziemlich helle Farbe haben. Wenn du stärkeren Tee möchtest, verwende mehr Teeblätter, anstatt den Tee über einen längeren Zeitraum zu ziehen. Viele Tees können wieder aufgegossen werden, für Leute, die ihre Teeblätter speichern und wiederverwenden möchten, obwohl die zweite Kanne Tee bitter werden kann.