Dosenschinken ist ein Schweinefleischprodukt, das in den meisten Fällen nicht gekühlt werden muss. Es ist in der Regel nicht schwer zu lagern, kann lange aufbewahrt werden und hat in der Regel einen vollen, kräftigen Geschmack. Sie werden feststellen, dass es viele verschiedene Arten von Dosenschinken mit unterschiedlichen Qualitätsstufen gibt. Es gibt eine Reihe von Faktoren, die bei der Auswahl des besten Dosenschinkens zu berücksichtigen sind, einschließlich seiner Herstellung, der Anzahl der Zusatzstoffe im Produkt und der Menge an Füllstoff, die beim Konservenprozess verwendet wird.
Bei der Auswahl eines Dosenschinkens ist einer der wichtigsten Faktoren zu bestimmen, ob der Schinken gehackt oder ganz ist. Gehackter Schinken ist gepökeltes Schweinefleisch und enthält eine gewisse Menge an echtem Schinken, besteht jedoch größtenteils aus den Resten, die von anderen Schinken abgeschnitten wurden. Diese Stücke werden zusammengepresst und mit einer Mischung auf Gelatinebasis an Ort und Stelle gehalten. Dies gibt ihnen das Aussehen und die Form eines Dosenschinkens, aber nicht unbedingt den Geschmack, und auch die Textur wird sich unterscheiden. Achten Sie darauf, zu überprüfen, wie viel Schinken tatsächlich in dem Produkt enthalten ist, das Sie kaufen möchten.
Eine weitere wichtige Überlegung bei der Auswahl des besten Dosenschinkens kann die Menge der Zusatzstoffe im Produkt sein. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, denn es sollte Ihnen sagen, wie viel Prozent des Gewichts des Dosenschinkens tatsächlich aus zugesetztem Wasser und Säften bestehen. Auf der Vorderseite der Dose wird normalerweise angegeben, ob Wasser hinzugefügt wurde, und in einigen Fällen wird Ihnen der Prozentsatz des Gewichts des Schinkens angezeigt, der aus zugesetztem Wasser besteht. Eine kleine Menge ist notwendig, aber Vorsicht bei Schinken, die einen hohen Wasseranteil enthalten, da sie normalerweise nicht den besten Wert darstellen.
Da Schinken mit Gewürzen gepökelt wird, werden immer einige als Zutaten aufgeführt, aber überprüfen Sie genau, ob es nicht viele Füllstoffe gibt. Es kann schwierig sein, es nur durch das Lesen der Zutatenliste zu erkennen, aber eine kurze Überprüfung der Nährwerte auf dem Etikett kann Ihnen einen guten Anhaltspunkt geben. Normalerweise enthält ein Dosenschinken sehr wenig Kohlenhydrate, normalerweise weniger als ein Gramm pro Portion. Wenn bei der Verarbeitung zu viel Zucker verwendet wurde, kann ein Dosenschinken bis zu sechs oder sieben Kohlenhydrate in einer einzigen Portion enthalten. Dies ist ein guter Indikator dafür, dass der Schinken zu viel Zucker enthält.