Bei der Auswahl einer asiatischen Qualitätsbirne wird der Geruchssinn stark beansprucht. Asiatische Birnen sollten beim Einatmen einen starken, süßen Duft abgeben, obwohl der Geruch der Frucht schwächer wird, wenn sie gekühlt gehalten wird. Die Birnenfestigkeit sollte ziemlich hart sein und die optimale Birnenfarbe variiert von gelb bis grün, abhängig von der spezifischen Sorte der asiatischen Birne.
Obwohl asiatische Birnen sehr fest sind, sollten sie bei der Auswahl nicht grob behandelt werden, da sie leicht blaue Flecken bekommen. Die Birne nah ans Gesicht zu bringen und ihr Aroma tief zu riechen ist der beste Weg, um festzustellen, ob es sich um eine gute Frucht handelt oder nicht. Birnen, die wenig bis gar keinen Geruch abgeben, weisen minderwertige Geschmacksqualitäten auf und sollten nicht gekauft werden, während Birnen, die eine sofortige, lebendige Süße bieten, wahrscheinlich die leckersten Ergebnisse liefern.
Es gibt über 25 Sorten dieser saftigen Frucht, daher kann es schwierig sein, die Farbunterschiede zwischen ihnen zu beurteilen. Einige asiatische Birnensorten, wie zum Beispiel die rostbraunen Sorten, sollten eine sehr dunkle, goldbraune Farbe haben. Wenn die asiatischen Birnen eine glatte und runde Sorte sind, ist Gelb die optimale Farbe, während schmalere glatte Früchte einen hellgrünen Farbton haben sollten.
Asiatische Birnen sollten eine Apfelform aufweisen, was ihnen den alternativen Namen Apfelbirne verleiht. Wird zur Kennzeichnung der Frucht der Begriff Apfelbirne verwendet, sollte das Produkt dennoch von guter Qualität sein, solange es die anderen Anforderungen an Geruch und Farbe erfüllt. Abhängig von der gesuchten Sorte unterscheidet sich auch jeder Geschmack, von süßen, saftigen Noten bis hin zu Zitrusaromen.
Saisonalität kann auch die Qualität der asiatischen Birne beeinträchtigen. Diese Birnen gelten in den Sommer- und Herbstmonaten als Saison. Nicht kühl und trocken gelagerte Birnen können ebenfalls minderwertige Früchte sein, da asiatische Birnen vor dem Verkauf gekühlt werden müssen, um ihre beste Qualität zu gewährleisten. Um die Birnen vollständig zu reifen, können sie in einem sehr trockenen, kühlen Behälter aufbewahrt werden, beispielsweise in einer braunen Einkaufstüte. Nach dem Kauf kann das Obst auch bei Raumtemperatur gelagert oder bis zu drei Monate vor dem Servieren kontinuierlich gekühlt werden.
Wie bei jeder anderen Frucht sollten asiatische Birnen mit gebrochener Haut oder fehlenden Stücken nicht gekauft werden. Diese können verunreinigt sein und werden sich wahrscheinlich während des Reifungsprozesses verschlechtern, wenn sie verwendet werden. Eine asiatische Birne, die bereits weich oder faltig ist, sollte ebenfalls vermieden werden.