Das beliebte Desserteis ist ein Favorit auf dem Lebensmittelmarkt, im Restaurant und in der Spezialitäteneisdiele. Köche aller Niveaus haben versucht, den kühlen Geschmack dieses Leckerbissens nachzubilden, was zur Kreation verschiedener Eiscreme-Mischformen führte. Da Geschmack und Textur zwei der Hauptfaktoren sind, die die Vorlieben von Eiscreme bestimmen, sollten Sie Mischungen in Betracht ziehen, die Zutaten enthalten, die hilfreich sind, um ein wünschenswertes Endprodukt zu erzielen. Bestimmte alternative Zutaten sind auch hilfreich, wenn Ernährung oder Gesundheit ein Problem darstellen. Die Erforschung der Qualität und des Wertes verschiedener Mischungen könnte eine Wahl weiter festigen.
Der Geschmack ist wohl der wichtigste Faktor bei der Auswahl einer Eismischung. Generell bedeutet mehr Zucker in der Eismischung einen süßeren und intensiveren Geschmack. Darüber hinaus werden Mischungen in einer Vielzahl von Eissorten angeboten, von den traditionellen Favoriten wie Vanille und Schokolade bis hin zu eher fruchtbetonten Optionen. Die individuelle Qualität zwischen Marken lässt sich vielleicht am besten durch Online-Durchsicht von Verbraucherbewertungsseiten bewerten, die normalerweise Produktbewertungen und Kundenkommentare enthalten.
Diätetische Überlegungen und Einschränkungen werden oft auch Ihre Entscheidung für eine Eismischung beeinflussen. Eiscremes haben normalerweise eine Art Milchbasis, und für den Diätenden stehen mehrere Arten von Basen zur Verfügung. Vollmilch und Sahne stellen die fettreichsten Basen dar, aber Alternativen wie Magermilchpulver können eine gesundheitseffizientere Alternative darstellen. Personen, die möglicherweise eine Allergie oder eine andere Nebenwirkung auf Milchprodukte haben, können Mischungen mit milchfreien Basen wie Kaffeeweißer oder Sojamilch suchen.
Eine feste Eiscrememischung enthält normalerweise bestimmte Wirkstoffe, die dazu beitragen, dass die Eiscreme die richtige Textur und Konsistenz behält. Stabilisatoren wie Gelatine sind daher gängige Bestandteile. Darüber hinaus kann die Zugabe von Eisubstanzen die Schmelzbeständigkeit des Eises erhöhen. Vollmilch- und Sahnebasen sorgen wahrscheinlich am besten für ein cremiges Gefühl und einen cremigen Geschmack, während eine Verringerung der Salzzutaten dazu beiträgt, übermäßiges Vereisen zu verhindern.
Traditionelles Eis wird auf Milchbasis hergestellt, aber andere süße Dessertmischungen ähneln dem kalten und löffelbaren Leckerbissen. Wenn Sie eine etwas andere Version von Eis wünschen, können Sie eine der anderen Arten von Eiscreme-ähnlichen Mischungen in Betracht ziehen. So ergeben beispielsweise Sorbet und italienische Eismischungen ein Produkt, das aus gefrorenem gesüßtem Wasser mit fruchtigem Geschmack besteht. Eis- und Sorbetmischungen haben ähnliche Fruchtschwerpunkte, enthalten jedoch auch einige Milchzusätze, was ihre Textur und ihren Geschmack zu einer Verschmelzung von normalen Eiscreme- und Eiswassermischungen macht.