Kartoffeln gibt es in vielen Variationen und sind im Allgemeinen ein gesundes Nahrungsmittel. Sie haben typischerweise einen hohen Gehalt an Vitamin C und Kalium sowie einen hohen Kohlenhydratgehalt. Eine irische Kartoffel ist ebenso gesund und die Auswahl der verschiedenen Sorten kann entmutigend sein. Geschmack und Textur helfen manchmal bei der Entscheidung für die beste und welche Sorte zur jeweiligen Jahreszeit Saison hat. Einige Sorten können auch trockener sein als andere, während eine irische Kartoffelsorte für bestimmte Methoden des Kochens über einer anderen geeignet sein kann.
Normalerweise haben Kartoffeln einen ähnlichen Nährwert wie Nudeln und Reis, sind aber fettärmer und tragen zur Energieversorgung des menschlichen Körpers bei. Sie können gekocht, geröstet, gedünstet oder gebacken werden, und viele kochen sehr effizient in Mikrowellenherden. Sie können die beste irische Kartoffel basierend auf den vielen häufig vorkommenden Sorten auswählen; eine davon ist die Hahnenkartoffel, die typischerweise eine rötliche Hülle hat und innen gelb ist. Es kann auch auf viele verschiedene Arten zubereitet werden.
Weiß oder rosa in der Hautfarbe, Kerr’s Pink Kartoffeln sind traditionell in Irland. Diese Sorten sind oft empfindlicher beim Kochen und behalten ihre Qualität oft am besten, wenn sie gedämpft werden. Eine andere irische Kartoffelsorte ist die Golden Wonder, die einen mehligen Geschmack und eine raue Schale hat. Braten wird normalerweise nicht empfohlen, aber kulinarische Experten empfehlen oft, diese Art zu kochen oder zu dämpfen. Cultra-Sorten sind normalerweise außen weiß und können auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Karlena-Kartoffeln, oft ähnlich wie Rooster und Kerr’s Pink, sind im Allgemeinen weiß. Wenn Sie eine lockerere Haut bevorzugen, können Home Guard-Typen geeignet sein. Diese sind in der Regel bis Mitte Mai erhältlich und können bis in den Frühsommer hinein gekauft werden. Queen-Kartoffeln sind in Irland normalerweise im Sommer die erste Wahl. Sie sind normalerweise weiß mit einer mehligen Textur; Sie können diese robusten Sorten auch auf verschiedene Arten zubereiten.
Die meisten irischen Kartoffeln sind zu bestimmten Jahreszeiten erhältlich. Kerr’s Pink-, Golden Wonder- und Karlena-Sorten haben normalerweise ihren Höhepunkt im September und Oktober, während Rooster und Cultra oft am besten ab August gepflückt werden. Die irische Kartoffel der Home Guard wird normalerweise im Mai und Juni geerntet. Viele von ihnen sind das ganze Jahr über verfügbar, während einige bis auf wenige Monate im Jahr spärlich sind. Um die beste irische Kartoffel auszuwählen, wissen Sie, welche Sorten leicht erhältlich sind und welche Ihnen am besten schmeckt.