Wenn Sie ein Lebensmittelsicherheitsbeauftragter werden möchten, müssen Sie möglicherweise einen Bachelor-Abschluss in einem von mehreren Bereichen mit Bezug zur Lebensmittelwissenschaft erwerben. Einige Arbeitgeber verlangen möglicherweise einen Hochschulabschluss, andere berücksichtigen jedoch auch vorherige Branchenerfahrung. Lebensmittelsicherheitsbeauftragte können für die Arbeit in Restaurants, Lebensmittelverpackungsbetrieben, Cafeterien und vielen anderen Unternehmen oder Organisationen ausgebildet werden, die Lebensmittel verarbeiten oder servieren. Wo immer sie arbeiten, überwachen Lebensmittelsicherheitsbeauftragte die Arbeit anderer Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass Lebensmittel nicht kontaminiert werden.
Zu den Ausbildungsvoraussetzungen für diejenigen, die ein Lebensmittelsicherheitsbeauftragter werden möchten, gehört ein Bachelor-Abschluss in Lebensmittelwissenschaften, Lebensmittelsicherheit, Mikrobiologie, Chemie oder anderen verwandten Bereichen. Einige Arbeitgeber verlangen möglicherweise keinen Abschluss und akzeptieren manchmal Erfahrung oder eine entsprechende Ausbildung in der Lebensmittelsicherheitsbranche. Während Ihrer Ausbildung lernen Sie die vielen verschiedenen Aspekte der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -verteilung kennen. Lebensmittelsicherheitsbeauftragte sollten auch das Lebensmittelmanagementsystem Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) kennen und zertifiziert sein. Vorgesetzte können sich online für HACCP-Standardtrainings speziell für bestimmte Bereiche der Lebensmittelzubereitung wie Fisch, Saft, frisch geschnittene Produkte, Fleisch und Geflügel informieren.
Diejenigen, die sich zum Lebensmittelsicherheitsbeauftragten ausbilden lassen, können an verschiedenen Orten Arbeit finden, darunter Restaurants, Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, Milchproduktionsstätten und Schulkantinen. In der Lebensmittelverpackungs- und -verarbeitungsindustrie müssen möglicherweise ständig Lebensmittelsicherheitsbeauftragte am Arbeitsplatz anwesend sein. In Restaurants hält sich der Lebensmittelsicherheitsbeauftragte über alle aktuellen Lebensmittelvorschriften auf dem Laufenden und dient als zentrale Informationsquelle bei der Schulung des Bedienungs- und Küchenpersonals über die Vorschriften zum sachgerechten Umgang mit Lebensmitteln. In Hotels, Kantinen, Fleischverpackungsbetrieben und vielen anderen Arten von Gastronomiebetrieben werden diejenigen, die Lebensmittelsicherheitsbeauftragte werden möchten, geschult, um sicherzustellen, dass die Handhabung, Zubereitung und Ausgabe von Lebensmitteln den verbindlichen Industriestandards entspricht.
Zukünftige Lebensmittelsicherheitsbeauftragte lernen, Mitarbeiter zu überwachen, die möglicherweise krank sind und mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Eine leichte Erkältung kann für viele Arbeitsplätze akzeptabel sein, kann sich jedoch in einer Lebensmittelverarbeitungs- oder Verpackungsumgebung als katastrophal erweisen. Dasselbe gilt in Restaurants oder Schulkantinen, wo eine einzelne Person, die niest oder hustet, viele Menschen durch das Essen, das sie handhabt, anstecken kann. Die Verpackung ist ein weiterer Bereich, in dem Lebensmittelsicherheitsbeauftragte darauf geschult sind, sehr genau darauf zu achten, dass verpackte Lebensmittel steril und frei von Verunreinigungen bleiben.