Die Produktion von Mais, auch als Mais bekannt, erfordert eine Reihe von Schritten, um die Ernte erfolgreich anzubauen, zu kultivieren und zu ernten. Weltweit werden eine Reihe verschiedener Maissorten in sehr großen Konzentrationen angebaut, die jeweils einen etwas anderen Managementansatz erfordern. Landwirte müssen sich auch überlegen, wie sie ihren Mais verwenden wollen, da dies auch Auswirkungen auf ihren Anbau haben kann. In zahlreichen Nationen gibt es staatliche Stellen, die beim Pflanzenanbau, einschließlich der Maisproduktion, beraten und unterstützen.
Die Vorbereitung der Felder ist der erste Schritt. Diese Kultur wird oft im Wechsel mit anderen Kulturen wie Luzerne angebaut, und der Landwirt muss den am besten geeigneten Zeitplan für die Fruchtfolge festlegen und seine Felder entsprechend vorbereiten. Vor der Aussaat kann das Feld mit Bodenhilfsmitteln bearbeitet werden, und der Landwirt wählt den Pflanzzeitpunkt je nach Sorte und Klima aus. Mais wird oft im Frühjahr gepflanzt, und die Landwirte können sich dafür entscheiden, direkt auf den Feldern zu säen oder Starts zu setzen und später umzupflanzen.
Sobald eine Maiskultur etabliert ist, muss sie mit geeigneter Bewässerung und Düngung gepflegt werden. Diese Pflanze hat flache Wurzeln, was die Bodenfeuchtigkeit für die Maisproduktion entscheidend macht. Wenn der Boden zu trocken ist, beginnen die Stängel zu welken und abzusterben. Nasser Boden kann die Entwicklung von Pilzen fördern, die die Pflanzen befallen können. Landwirte müssen auch auf Infektionen und Schädlinge achten, die ihre Maisernte schädigen oder zerstören könnten.
Mit fortschreitender Maisproduktion kann der Landwirt entscheiden, wann er geerntet wird. Silage wird eingenommen, solange die Pflanzen noch grün sind und die Ähren noch nicht voll entwickelt sind. Bei Zuckermais, wie er am Tisch gegessen wird, möchte der Bauer ernten, bevor eine starke Stärkeentwicklung eintritt. Feldmais wird viel später geerntet, da die Ähren vollständig ausreifen und mit Stärke zu verhärten beginnen. Die Art der Maissorte kann einen Einfluss auf die Erntezeit haben, da einige Sorten schneller reifen als andere.
Bei der Herstellung von Mais kann einiges schief gehen. Pflanzen können durch Infektionen, Schädlinge oder schlechte Bewässerungspraktiken verdorben werden. Erschöpfter Boden kann die Ernte nicht unterstützen oder der Boden könnte Infektionen tragen, die die Pflanzen töten. Der Landwirt muss möglicherweise auch mit einem Preisverfall fertig werden, der die Ernte für die Ernte weniger rentabel macht. Einige Landwirte haben eine Ernteversicherung, um sie vor unvorhersehbaren Ereignissen zu schützen, die eine Ernte beeinträchtigen könnten.