L’abilità più importante da avere come cameriera da cocktail è la capacità di comunicare con le persone in modo amichevole. Dovresti anche avere una buona memoria in modo da poter ricordare ordini e volti. Un buon equilibrio e una capacità di muoversi rapidamente sono altre abilità essenziali per la cameriera. In alcuni casi, potrebbe essere necessario sapere come preparare alcuni cocktail o bevande.
Quando lavori come cameriera da cocktail, in molti casi le tue entrate provengono dai consigli lasciati dai clienti. Devi essere gentile e disponibile con i clienti affinché desiderino lasciarti consigli. Avere la possibilità di chattare con le persone al ristorante o al bar e imparare i nomi dei clienti frequenti sono altre due abilità importanti da avere. Imparare i nomi dei clienti aumenta la probabilità che tornino al tuo ristorante.
La cortesia è un’altra abilità chiave per un cocktail server. Anche se un cliente è estremamente scortese con te, dovresti rimanere calmo e educato con lui. Dato che molto probabilmente lavori con l’alcol, devi sapere come gestire le situazioni in cui un cliente ha bevuto troppo o quando un cliente minorenne vuole bere.
Come cameriera da cocktail, devi anche avere buone capacità di memoria. Non solo è necessario ricordare l’ordine di ogni bevanda per il cliente abbastanza a lungo per posizionarlo, ma è necessario ricordare chi ha ordinato cosa quando si consegnano i cocktail per evitare imbarazzo. Un buon ricordo ti aiuta anche ad imparare i nomi e i volti dei clienti abituali.
Poiché parte del lavoro consiste nel trasportare vassoi di bevande ai clienti attraverso un’area spesso affollata, è necessario disporre di equilibrio, forza e agilità per lavorare come cameriera da cocktail. Vuoi evitare di rovesciare il vassoio che stai trasportando o rovesciare un drink a un cliente. I vassoi di bicchieri pieni di liquido possono diventare molto pesanti, quindi è necessario essere in grado di sollevare una certa quantità di peso. Se servire il cibo fa parte del lavoro, dovrai sollevare i vassoi carichi di piatti e altri piatti.
Devi anche avere familiarità con le bevande alcoliche e il menu del tuo stabilimento per lavorare come cameriera da cocktail. Se un cliente ti chiede cosa c’è in un drink o cosa c’è in un alimento, dovresti essere in grado di dirlo facilmente. In alcuni ristoranti, le cameriere cocktail possono anche essere responsabili dell’ottenimento di bevande semplici, come birra in bottiglia, birra alla spina o vino. In altri casi, ci si può aspettare di mescolare i cocktail da soli.