La mayor diferencia entre la manteca de karit? y la manteca de cacao es su origen. La manteca de karit? se extrae de las nueces de karit?, y la manteca de cacao se extrae de los granos de cacao. Los granos de cacao son los frutos del ?rbol de cacao, que es nativo de los bosques amaz?nicos y tambi?n se puede encontrar en otras partes del Per? y en M?xico. El ?rbol de la nuez de karit? se encuentra exclusivamente en ?frica. Ambas mantequillas son grasas y tienen usos similares, pero tienen propiedades ligeramente diferentes.
Ambos productos se extraen de sus respectivas frutas mediante la aplicaci?n de presi?n, pero de diferentes maneras. Para la manteca de karit?, las nueces se hierven y se secan al sol antes de ser molidas y convertidas en una pasta, de la cual se extrae la grasa y se convierte en mantequilla. La manteca de cacao se extrae de los granos de cacao mediante extrusi?n o el uso de un expulsor, una prensa de tornillo o una prensa hidr?ulica.
La industria de la belleza hace buen uso de ambas mantequillas. Uno u otro se puede encontrar en muchos cosm?ticos, jabones, lociones y cremas. La manteca de cacao se usa com?nmente para tratar afecciones de la piel y estr?as. La manteca de karit? tambi?n se usa como tratamiento para la piel y en las estr?as, as? como en el cabello. Las afecciones de la piel que ambas mantequillas pueden ayudar a tratar incluyen dermatitis, psoriasis y eccema.
La manteca de cacao es una grasa altamente concentrada que se derrite a la temperatura corporal, lo que significa que se absorbe f?cil y r?pidamente en la piel. La manteca de karit? tambi?n se absorbe f?cilmente en la piel porque contiene grandes cantidades de ?cidos grasos. Aunque ambos son humectantes populares, es m?s probable que la manteca de cacao se use en aromaterapia o lociones y tratamientos de masaje, porque muchas personas consideran que huele mejor que la manteca de karit?.
Una sustancia llamada polifenol en masa de cacao (CMP) se encuentra en la manteca de cacao, y hace que la mantequilla sea efectiva para aliviar el estr?s y estimular el sistema inmunol?gico cuando se masajea en la piel. La manteca de karit? contiene vitamina A y vitamina E. Estas vitaminas de vital importancia ayudan a mantener la piel y los ojos sanos y son la raz?n por la cual la manteca de karit? tambi?n puede estimular el sistema inmunol?gico. La manteca de karit? tambi?n contiene ?cido cin?mico, que puede ayudar a proteger la piel del da?o de los rayos ultravioleta (UV).
Tanto la manteca de karit? como la manteca de cacao tambi?n se usan en los alimentos, y pueden incluirse en el chocolate. La manteca de karit? tambi?n se puede encontrar en otros dulces y en la margarina. En ?frica, la manteca de karit? tiende a usarse como grasa para cocinar.