La mejor dieta antes de la cirugía bariátrica es una dieta alta en proteínas y baja en calorías. Este plan de dieta puede durar de cuatro a 12 semanas con el fin de preparar el cuerpo de una persona para la cirugía de pérdida de peso. Dependiendo de la salud de la persona y la cantidad de peso que la persona necesita perder, la dieta puede prescribirse por un período de tiempo más largo o podría tener regulaciones más estrictas.
Se recomienda una dieta especial antes de la cirugía bariátrica por varias razones. Por lo general, se requiere que una persona pierda una cierta cantidad de su peso corporal, a menudo un 10 por ciento, antes del procedimiento. Los médicos y las compañías de seguros quieren pruebas de que la persona puede cumplir con las restricciones dietéticas porque la cirugía bariátrica es un procedimiento que cambia la vida y que alterará por completo la cantidad de alimentos que una persona puede consumir en el futuro.
Otra razón para las restricciones dietéticas antes de la cirugía es que reducir el peso de una persona y limitar la ingesta de carbohidratos puede ayudar a reducir el tamaño del hígado, que se encuentra cerca del estómago. Un hígado agrandado puede plantear dificultades al médico quirúrgico porque existe el riesgo de cortárselo accidentalmente. El tamaño del hígado de la persona también podría determinar si la persona debe someterse a una cirugía abierta o un procedimiento laparoscópico.
12 semanas antes del procedimiento, un médico puede comenzar a recomendar una dieta que le permita a una persona consumir de 800 a 1,200 calorías por día. La persona debe incluir de 70 a 120 gramos de proteína en la nueva dieta para ayudar a proteger el tejido, disminuir el tamaño del hígado y ayudar en el proceso de curación antes y después de la cirugía. Muchas personas obtienen esta cantidad de proteína en forma de proteína en polvo mezclada con leche o agua. Mientras esté a dieta antes de la cirugía bariátrica, la persona debe comer frutas y verduras frescas, carne magra y pescado. Él o ella debe limitar la ingesta de carbohidratos, reducir la cantidad de alimentos ricos en grasas y azucarados consumidos y dejar de beber bebidas alcohólicas.
Una persona que esté a dieta antes de la cirugía bariátrica debe consultar a su médico acerca de tomar suplementos nutricionales adicionales para asegurarse de que está recibiendo la cantidad adecuada de nutrientes todos los días. La mayoría de las personas comenzarán una dieta completamente líquida antes de la cirugía bariátrica unas dos semanas antes del procedimiento. Por lo general, se recomiendan los polvos de proteína, los batidos de fibra y los batidos sustitutivos de comidas durante este tiempo, y algunos médicos aprueban el consumo de caldos como una de las comidas diarias del paciente. El paciente debe consultar a un médico sobre la posibilidad de seguir una dieta restringida antes de un procedimiento de pérdida de peso.