Muchos expertos en café dicen que el mejor café comienza con el equipo más limpio. El uso de una cafetera sucia puede hacer que incluso los cafés más caros tengan un sabor amargo o rancio, por lo que es importante limpiar una cafetera de goteo con regularidad para producir una bebida potable. Limpiar una cafetera de goteo no es un proceso difícil, aunque a algunos les puede llevar un poco de tiempo. Los ingredientes más importantes que debe tener a mano al limpiar una cafetera de goteo son un suministro de agua limpia y vinagre blanco.
Una cafetera de goteo tradicional no contiene muchas partes móviles que deben desmontarse para una limpieza a fondo. Sin embargo, hay algunas áreas que tienden a acumular residuos aceitosos de los granos de café preparados y otras áreas que pueden desarrollar una acumulación de incrustaciones a partir del agua dura sin tratar. La negligencia también puede conducir al desarrollo de hongos y moho si los filtros de café y su contenido usado no se eliminan rápidamente. Limpiar una cafetera correctamente significa abordar todo, desde la jarra de vidrio hasta el sistema de suministro de agua.
Para limpiar la jarra de vidrio que contiene el café terminado, una persona puede hacer girar una pequeña cantidad de agua jabonosa con un cepillo de plástico suave alrededor del interior y luego enjuagarla con agua limpia varias veces hasta que los residuos de jabón desaparezcan por completo. Este método puede darle al café un sabor desagradable; sin embargo, muchas personas tratan de evitar el uso de productos químicos al limpiar la jarra.
Un método de limpieza alternativo utilizado por muchos restaurantes implica el uso de cubitos de hielo, sal gruesa y jugo de limón. Esta mezcla se puede agregar a una jarra de café sucia y agitar durante varios minutos para eliminar cualquier residuo de café quemado o acumulación de aceite. Después de varios minutos, puede arrojar la mezcla de hielo en un fregadero y enjuagar la jarra varias veces con agua limpia.
La limpieza de la cafetera real requiere un enfoque diferente. La parte de la máquina que sostiene el filtro de café debe retirarse y revisarse para detectar cualquier contaminación. Los filtros o posos viejos deben desecharse inmediatamente. El usuario debe reemplazar el portafiltros, pero no usar un filtro durante el proceso de limpieza. Debe haber una jarra de café limpia para recibir la solución de limpieza a medida que se mueve a través de la cafetera.
El usuario debe agregar una mezcla de vinagre blanco y agua al recipiente de agua de la cafetera. Las fuentes no están de acuerdo con la proporción adecuada de agua a vinagre, pero en general, dos partes de agua por una parte de vinagre blanco deberían ser suficientes para la limpieza de rutina. Sin embargo, las cafeteras especialmente sucias pueden beneficiarse de partes iguales de vinagre y agua. El vinagre blanco se puede colocar directamente en el recipiente y luego diluir con el agua hasta llenar la máquina.
El siguiente paso es ejecutar un ciclo de café normal con la mezcla de vinagre y agua. La solución debe gotear constantemente en la jarra y lo más probable es que se vea oscura o turbia a medida que se eliminan los residuos aceitosos y la suciedad. Cuando finaliza este ciclo, el usuario puede tirar el contenido de la jarra y comenzar un segundo ciclo con un suministro fresco de vinagre blanco y agua. Si el agua terminada en la jarra todavía se ve turbia u oscura, un tercer ciclo puede ser útil, pero a menudo dos ciclos de limpieza deberían ser suficientes.
Una vez completado el último ciclo de limpieza, el usuario debe iniciar varios ciclos de agua de enjuague limpia para eliminar todo rastro de vinagre. El resultado debe ser una cafetera muy limpia, que debe dejarse secar completamente antes de comenzar con la siguiente taza de café. Algunos bebedores de café pueden notar una mejora clara en la calidad general de la preparación de inmediato, pero a veces los cambios son más sutiles. Otros factores como la temperatura del agua, el tamaño del grano de café molido y la calidad del filtro también pueden afectar el sabor del café preparado, pero mantener una cafetera limpia correctamente puede ayudar enormemente.