Los hornos asadores de interior son populares entre muchas personas como un medio para cocinar pollo, asados y otros alimentos. Este método permite que gran parte de la grasa gotee de los alimentos, además de darle una piel crujiente que generalmente está llena de sabor. El asador que es estándar en la mayoría de los hornos asadores funciona bien para grandes piezas de carne y aves, pero no necesariamente para otros alimentos. Los accesorios de asador, como cestas y bandejas, amplían las habilidades de cocción de la máquina.
Uno de los tipos más comunes de asador interior es principalmente un horno de encimera con una puerta de vidrio. Dentro hay una bandeja de goteo extraíble para recoger la grasa que sale de los alimentos mientras se cocina. Un asador de metal se ajusta de un lado de la unidad al otro y se sujeta mediante receptáculos integrados en las paredes internas del horno. Un lado simplemente proporciona soporte mientras que el otro lado tiene engranajes que hacen que el asador gire constantemente durante el proceso de cocción.
Por lo general, la saliva se inserta en el medio de un pollo, asado u otro alimento grande, se agrega sal u otro condimento, y se establece en su lugar para comenzar el proceso de cocción. Dado que no todos los alimentos se pueden ensartar con la saliva, a veces se usan accesorios de asador como cestas para exprimir. Por lo general, son cestas cuadradas o rectangulares que se pueden ajustar para que la comida en ellas no se pueda mover, asegurando que el contenido se cocine de manera uniforme. Encajan en el asador central y se mantienen en su lugar mediante clavijas en el asador, y funcionan bien para sostener langosta, pechugas de pollo, pescado y alimentos similares.
También son populares entre los accesorios de asador las cestas cilíndricas más grandes que se usan comúnmente para cocinar costillas pequeñas, generalmente costillas de bebé. Por lo general, las costillas no se deben separar antes de cocinar para obtener mejores resultados, y toda la tira de carne se envuelve alrededor del exterior de la canasta y luego se mantiene en su lugar con clips especiales. La canasta se coloca en el asador y la comida en el interior se cocina de la misma manera que un pollo o un asado.
Otros accesorios para asar incluyen una bandeja de calentamiento o vapor que se puede colocar encima del horno mientras se cocina la carne en el interior. Esta bandeja calienta los rollos o se puede usar para cocinar verduras al vapor mientras se cocina el resto de la comida. El uso de la parte superior para la bandeja especial permite al cocinero usar solo el horno asador para crear toda la comida.
Las brochetas de brocheta también son accesorios populares de asador, y permiten a los cocineros preparar estas comidas de carne y verduras en un palo en la casa en lugar de en una parrilla de barbacoa al aire libre. Estas brochetas se ajustan a la canasta redonda y se giran automáticamente a medida que gira el asador. Por lo general, estos se utilizan para cocinar trozos de carne y verduras de una pulgada o dos cuadrados, y todas las piezas deben tener aproximadamente el mismo tamaño para obtener mejores resultados.