Los hoteles peque?os o las salas de banquetes pueden tener un administrador de banquetes que se encargue de todas las funciones relacionadas con los trabajos de administrador de banquetes. Las grandes instalaciones que albergan varias funciones grandes a la vez pueden tener varios gerentes de banquetes que deben trabajar juntos para crear un evento coherente e impecable. Los diferentes trabajos de gerente de banquetes pueden consistir en un gerente de configuraci?n, un gerente de servicio y un gerente de cocina. Cada uno de los trabajos de gerente de banquetes desempe?a un papel vital en la industria hotelera.
Un gerente de configuraci?n de banquetes puede ser responsable de garantizar que toda la configuraci?n se realice para un banquete. Esto incluye los art?culos que se utilizar?n para el banquete y puede incluir mesas, sillas, s?banas, pistas de baile, equipos audiovisuales y decoraciones proporcionadas por las instalaciones. Los trabajos de gerente de banquetes que implican la instalaci?n pueden implicar trabajar con proveedores externos para garantizar que cada elemento necesario para un banquete est? en las instalaciones.
Los gerentes de servicio trabajan para capacitar a las personas que servir?n comida en los banquetes, as? como para supervisarlos durante una funci?n. El gerente de servicio trabajar? para difundir cualquier desacuerdo que pueda surgir y tambi?n se asegurar? de que los clientes est?n extremadamente satisfechos con su nivel de servicio. De todos los trabajos de gerente de banquetes, este se ocupa m?s del cliente.
Un gerente de cocina para banquetes supervisa al personal de cocina y la producci?n de alimentos antes, durante y despu?s de un banquete. Muchas veces, esta puede ser una posici?n estresante, porque solo se puede completar mucho trabajo antes de un banquete. El resto debe hacerse el d?a del banquete o durante el mismo, todo mientras se mantenga el gusto y la presentaci?n. Delegar trabajos a otros miembros del personal de la cocina es importante en este rol, al igual que ordenar la cantidad correcta de alimentos y mantener bajos los costos de alimentos sin sacrificar la calidad.
Los trabajos de gerente de banquetes a menudo no requieren ninguna educaci?n especial, aunque la educaci?n en la industria hotelera puede ser ?til. Muchos gerentes de banquetes comenzaron como ayuda de oficina o cocina en un hotel o sal?n de banquetes y progresaron en las filas. Adem?s, los programas de capacitaci?n gerencial pueden ser ?tiles para los gerentes de banquetes.
Muchos trabajos de gerente de banquetes requieren que el individuo trabaje por las noches, fines de semana y d?as festivos, porque estos son cuando los banquetes a menudo se llevan a cabo. Adem?s, se espera que los gerentes de banquetes est?n de pie durante largas horas a la vez. El trabajo puede ser muy exigente f?sicamente.
Tener la capacidad de pensar los problemas de manera oportuna y tranquila puede ser beneficioso en muchos trabajos de gerente de banquetes. Tambi?n son importantes las excelentes habilidades de las personas y la capacidad de manejar el estr?s y la presi?n. El trabajo pesado tambi?n podr?a estar involucrado en algunos trabajos de gerente de banquetes.