Una cereza ácida, también conocida como cereza ácida o por su nombre científico de Prunus cerasus, aporta vitamina C, potasio, betacaroteno y otros nutrientes como la fibra. Estas cerezas también contienen poderosos antioxidantes, como las antocianinas, que poseen la capacidad de retardar el proceso de envejecimiento, reparar el daño celular y disminuir el riesgo de enfermedades dentro del cuerpo. Las antocianinas contienen flavonoides que le dan a las cerezas ácidas su rico color rojo, que es responsable de proporcionar los beneficios médicos y para la salud. Los usos medicinales de esta cereza incluyen aliviar las molestias asociadas con el dolor de espalda, articulaciones y músculos. El consumo de productos que lo contienen se ha relacionado con la reducción de los síntomas de gota, artritis, diabetes y enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
Algunas personas que padecen gota y artritis pueden preferir la tarta de cereza como alternativa o suplemento médico porque sus nutrientes se consideran para combatir la inflamación. Según algunas investigaciones, reduce los niveles de ácido úrico en la sangre y también reduce los niveles de ácido nítrico. Se sabe que ambos compuestos aumentan el dolor y la inflamación relacionados con la gota y la artritis si los niveles son demasiado altos.
Los usos médicos de la cereza ácida también están relacionados con la diabetes y las enfermedades cardíacas. Se sabe que las cerezas ácidas y su jugo reducen los niveles de azúcar en sangre en personas que tienen prediabetes y diabetes. El consumo de estas cerezas también puede reducir el colesterol, reducir la inflamación y reducir la grasa corporal que puede provocar enfermedades cardíacas.
Las cerezas ácidas pueden ayudar a disminuir los riesgos de desarrollar enfermedades neurodegenerativas. Las antocianinas contenidas en estas guindas podrían reparar o proteger las células que trabajan con las funciones cerebrales. Los mismos compuestos también podrían promover la salud celular, articular y muscular, combatiendo así la enfermedad de Parkinson.
Las cerezas ácidas están disponibles en varias formas en las tiendas naturistas y en línea. Comer la fruta fresca y picar cerezas secas llenas de antioxidantes proporciona una de las formas más populares de cosechar los beneficios medicinales. Las recetas de tarta de cerezas congeladas ofrecen una forma sabrosa de incorporar los nutrientes en algunos postres populares. Los suplementos líquidos de cereza ácida hechos de concentrado se pueden agregar a las comidas y bebidas favoritas para garantizar la ingesta de antocianinas. Las cápsulas de cereza ácida funcionan de manera similar a los suplementos vitamínicos, ya que mantienen bajo control las funciones de las articulaciones, el corazón y el sistema inmunológico.
Existen dos categorías comunes de guindas para proporcionar usos médicos. Entre ellos se encuentra la cereza de Montmorency, que se identifica por su piel roja brillante con pulpa clara. Las cerezas de Montmorency se originaron en Francia. La cereza Balaton® es otro tipo que presenta piel roja dentro y fuera de la fruta. Originarias de Hungría, las cerezas Balaton® fueron registradas por la Universidad Estatal de Michigan siguiendo un programa de mejoramiento.