A muchas personas les encanta el arroz y les gusta tener arroz cocinado para diferentes platos. A veces es difícil hacer arroz esponjoso en una cacerola normal, por lo que algunas personas optan por una olla arrocera. El aparato eléctrico conocido como olla arrocera ha estado disponible en Asia durante 35 a 40 años, pero ahora está ganando popularidad en los Estados Unidos.
El arroz es un alimento básico excelente, pero a veces resulta pegajoso, empapado o en cantidades insuficientes para la comida. Una olla arrocera resuelve estos problemas. Una olla arrocera se parece mucho a una olla de cocción lenta. Los modelos vienen en capacidades de 5 o 10 tazas, aunque para el hogar promedio de EE. UU., Un modelo de 5 tazas probablemente sea suficiente. La parte superior es pesada y tiene bisagras, y se bloquea en su lugar para sellar la olla.
El arroz se cocina con vapor y calor constante, y es por eso que la olla arrocera es tan buena en lo que hace. Se selló para que el vapor no se escape y el termostato mantiene una temperatura uniforme. Una buena olla arrocera tendrá una tapa diseñada para que la condensación no se filtre sobre el arroz y lo empape. La mayoría de los modelos también cuentan con una función «caliente» que mantendrá la olla arrocera a una temperatura constante después de que el arroz esté cocido, para mantener el arroz caliente y sabroso.
La mayoría de los modelos también tienen una función que cambia la olla arrocera a la configuración «caliente» automáticamente después de que el arroz esté cocido. Lo hace detectando el aumento de temperatura dentro de la olla después de que se haya absorbido el agua. Una vez activada la función «calentar», mantendrá el arroz a temperatura hasta por 12 horas. La mayoría de los modelos se pueden operar colocando arroz y agua dentro de la olla, bloqueando la tapa y presionando un botón. La olla hace el resto.
Algunos modelos de olla arrocera permiten al cocinero preparar guisos, sopas y postres en el aparato, y algunos modelos incluso cuentan con una pequeña cesta humeante para verduras. Una buena característica de una olla arrocera es una superficie antiadherente. Esto hace que la limpieza sea mucho más fácil para el cocinero. Una olla arrocera por lo general comienza en unos 60 dólares estadounidenses (USD) y puede costar hasta 200 dólares para un modelo de gama alta. Se pueden encontrar en línea y en la mayoría de las tiendas que venden electrodomésticos de cocina.