El ajo es fácil de cultivar en el huerto de una casa. No necesita una gran cantidad de espacio ni ningún tipo de suelo especial para cultivar ajo. Si continúa cosechando y volviendo a sembrar, el ajo que cultiva se adaptará a su tipo de suelo, aumentando el rendimiento anual de sus plantas. El ajo no se cultiva a partir de semillas; los clavos comestibles se plantan en el suelo y brotan, convirtiéndose en bulbos completos con el tiempo. Una vez cosechado, el ajo se puede utilizar para cocinar y se mantendrá fresco durante mucho tiempo.
Comience a plantar ajo eligiendo los mejores dientes de semilla. Al plantar ajo, el tamaño del diente individual es más importante que el tamaño del bulbo en general. Divida suavemente el bulbo en dientes individuales como lo haría si estuviera planeando cocinar el ajo. Plante el ajo a 2 pulgadas de profundidad en la tierra del jardín. El extremo puntiagudo de cada diente debe apuntarse hacia arriba para obtener mejores resultados.
El ajo se debe plantar en el otoño, por lo que es un cultivo ideal para sembrarlo cuando termine su jardín de verano. Plantar ajo en el otoño le permite crecer bajo tierra durante todo el invierno, produciendo bulbos robustos para la primavera. Una vez plantado, el ajo no necesitará ningún cuidado especial hasta la primavera, cuando simplemente puede mantener la tierra húmeda y ver crecer la parte superior del ajo.
Plantar ajo en el otoño significa que debería estar listo para cosechar a mediados del verano, dependiendo de su zona de cultivo. Deja de regar el ajo aproximadamente un mes antes de que quieras cosecharlo. Las tapas se volverán marrones y se secarán; esto es normal. Cuando crea que el ajo está listo, excave suavemente alrededor de la base de una planta con una cuchara o pala redondeada. Saque el ajo e inspeccione el bulbo para ver si está listo.
Los bulbos de ajo que están listos para cosechar serán compactos con una cubierta de papel y tendrán dientes individuales grandes y bien definidos. Si el bulbo de ajo que ha quitado parece listo para comer, puede cosechar el resto del parche. Cura el ajo quitando la suciedad y colgando el ajo para que se seque. Se pueden trenzar varias bombillas juntas para ahorrar espacio si se desea. Una vez seco, el ajo se almacenará bien durante seis a nueve meses en la despensa de la casa u otro lugar fresco.
Después de que el ajo esté curado, seleccione los bulbos más grandes y mejores y guárdelos para plantar ajo en el otoño. Elegir un stock de semillas de ajo de su cosecha existente significa que nunca más tendrá que comprar ajo o semillas. También aumentará la calidad y el rendimiento de su jardín plantando ajo de sus propias semillas cada año. El ajo se adaptará lentamente para prosperar en su tierra natal.