Armagnac es un brandy franc?s producido en la regi?n de Armagnac de Francia. Este brandy del suroeste de Francia es mucho menos famoso que su primo co?ac, a pesar del hecho de que es mucho m?s antiguo, y algunas personas piensan que el Armagnac muy fino tiene un sabor superior al del co?ac. Muchas tiendas de licores, mercados y tiendas especializadas francesas llevan este brandy, y dependiendo de en qu? parte del mundo vivas, puedes pedirlo directamente a productores artesanales en Francia.
Los or?genes de Armagnac parecen mentir alrededor del siglo XII. Este brandy est? hecho de uvas de vino blanco como Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc, Piquepoul y Baco 22A, una variedad de uva h?brida. Las uvas se prensan para hacer un vino seco que se destila una sola vez, a menudo utilizando una t?cnica de destilaci?n en columna, antes de ser vertido en barricas de roble negro para el envejecimiento. Debido a que Armagnac se destila solo una vez, tiene un contenido de alcohol de alrededor del 53%, que es m?s bajo que algunos brandies, y tambi?n tiene un sabor a fruta m?s fuerte, que puede convertirse en una sensaci?n en la boca muy compleja y elegante si el Armagnac se envejece lo suficiente .
Por lo general, Armagnac envejece durante al menos dos a?os, y a veces mucho m?s. Es posible encontrar Armagnacs que han envejecido durante 40 a?os o m?s, junto con mezclas de a?adas m?ltiples que est?n dise?adas para mostrar lo mejor de varios Armagnacs. Algunos productores tambi?n agregan sustancias como el caramelo a sus Armagnacs para crear una impresi?n de la edad, aunque otros desaprueban esta pr?ctica.
En Francia, el arma?ac se consume t?picamente como digestivo, en una peque?a cantidad al finalizar una comida. La mayor?a de las personas lo beben de vasos con bases anchas y tapas estrechas, y generalmente uno sostiene la base del vaso en lugar del vaso en s?, ya que el calentamiento del vidrio provoca la liberaci?n de los aromas de alcohol, lo que puede abrumar la fructificaci?n natural de un buen arma?ac. . Tampoco es raro ver Armagnac junto con varios postres de frutas y chocolate, y a veces tambi?n quesos.
Cuando compre brandy de la regi?n de Armagnac, intente buscar algunas rese?as de productores y cosechas particulares para encontrar el mejor brandy en su rango de precios. Algunos Armagnac pueden ser extremadamente caros, por lo que vale la pena revisar primero las revisiones para asegurarse de obtener el mejor producto posible. Tenga en cuenta que Armagnac detiene el envejecimiento una vez que se embotella, por lo que almacenarlo durante a?os no har? una gran diferencia en el sabor, aunque debe almacenar su Armagnac en un lugar fresco, seco y oscuro para evitar comprometer el sabor.