La hierba del obispo es el nombre común de la planta Aegopodium podograria, una herbácea perenne de la familia Apiaceae o zanahoria; es originaria de Europa y Asia. En la Edad Media, la hierba de obispo se cultivaba y recolectaba para su uso como alimento y medicina. Medicinalmente, se usó para tratar la gota, lo que dio lugar al nombre común alternativo gota. Otros nombres comunes son anciano de tierra y nieve en la montaña. Como planta de jardín, la hierba del obispo se usa como cobertura del suelo, aunque debe plantarse con precaución, ya que esta planta puede ser muy invasiva.
La hierba de Bishop se propaga a partir de rizomas que crecen lateralmente, creando un parche denso que es eficaz para sombrear otras plantas de bajo crecimiento. La naturaleza agresiva de la hierba de obispo proporciona una solución resistente como cobertura del suelo en áreas con condiciones de cultivo difíciles. La planta crece de 2 a 3 pies (aproximadamente 0.6 ma 1 m) de altura con un dosel denso y verde oscuro. Un cultivar popular, llamado variegatum, tiene hojas azul verdosas con bordes blancos. La hierba del obispo se usa a menudo como borde a lo largo de arbustos y parterres de flores, como borde a lo largo de caminos o como cobertura del suelo debajo de los árboles.
Las flores blancas son pequeñas y florecen en un grupo al final de un tallo de 3 pies (aproximadamente 1 metro). Las flores crecen en un racimo de copa plana, una formación llamada umbela compuesta, que es común en la familia de las zanahorias. Las flores florecen en abundancia a fines de la primavera y principios del verano, cubriendo el suelo con flores blancas y nevadas.
La hierba de Bishop prefiere la sombra completa y el suelo húmedo, aunque esta planta resistente puede soportar una variedad de condiciones de crecimiento. El sol pleno, la sombra parcial y el suelo pedregoso y pobre están todos dentro del rango de hábitats aceptables. Prospera tanto en suelos ligeramente ácidos como ligeramente alcalinos en un rango de pH de 6.1 a 7.8.
Al plantar hierba de obispo como cobertura del suelo o borde, las plantas deben estar separadas por unos 18 cm (45 pulgadas). A medida que los rizomas se extienden, el dosel crece junto, formando una masa espesa de follaje denso. La división del rizoma es el método de propagación más rápido y sencillo. Los rizomas se pueden dividir en cualquier época del año, aunque la primavera es la época ideal. La planta se extrae del suelo y se divide en varios grupos, cada uno de los cuales tiene un ojo donde emergerá una nueva planta; las divisiones deben replantarse inmediatamente, ya sea en el suelo o en macetas llenas de tierra para macetas.