Burdeos es una regi?n en Francia conocida por sus incre?bles vinos. El t?rmino Burdeos se usa generalmente para referirse a cualquier vino que provenga de esta regi?n distintiva. Los vinos tintos de Burdeos son probablemente los m?s conocidos, aunque hay una serie de vinos blancos dulces que tambi?n son muy populares.
Burdeos es responsable de m?s vino que cualquier otra regi?n del mundo, con m?s de 9,000 castillos distintos que producen cientos de millones de botellas de vino anualmente. M?s del 25% de los vinos designados de Francia provienen de la regi?n de Burdeos. Hasta la d?cada de 1970, la mayor?a del vino producido en Burdeos era blanco; Hoy, m?s del 80% de los vinos producidos son tintos.
Hay cuatro regiones principales de cultivo en Burdeos: M?doc, Pomerol, Graves y St-?million. La mayor?a de los castillos en Burdeos se encuentran dentro de la regi?n de M?doc. La clasificaci?n M?doc data de 1855, cuando Napole?n III pidi? a varias personas importantes de la industria del vino que eligieran los mejores vinos para representar a Francia en la Exposici?n Internacional. Cinco de estos castillos de Burdeos se consideran primer crecimiento, o premier crus, seg?n el esquema de clasificaci?n. Estos son: Ch?teau Lafite-Rothschild, Ch?teau Latour, Ch?teau Margaux, Ch?teau Haut-Brion y Ch?teau Mouton-Rothschild, todos los cuales deber?an ser familiares para cualquiera que disfrute de un buen Burdeos.
La clasificaci?n original se mantuvo durante m?s de 150 a?os sin cambios, excepto uno. En 1973, el Ch?teau Mouton-Rothschild pas? de ser un castillo de segundo crecimiento a uno de primer crecimiento, despu?s de casi cincuenta a?os de esfuerzo concertado por parte del Bar?n Philippe de Rothschild. Ch?teau Mouton-Rothschild tambi?n es notable por tener las etiquetas de cada a?o dise?adas por un artista diferente. Esto ha llevado a dise?os de luminarias como Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) y Setsuko (1991).
Si bien muchos de los vinos de Burdeos generalmente se consideran entre los mejores del mundo, las ventas de vinos han disminuido constantemente en los ?ltimos a?os. Esto es sin duda porque, a medida que el sabor del vino en el mundo ha cambiado a vinos m?s fruct?feros y f?ciles, el estilo de Burdeos se ha mantenido relativamente sin cambios. Muchos de los mejores Burdeos requieren envejecimiento durante al menos diez a?os antes de estar listos para disfrutar, una calidad que no atrae a la mayor?a de los bebedores de vino contempor?neos. Sin embargo, a pesar de su larga historia, parece que los estilos de algunos castillos de Burdeos pueden estar cambiando. Muchos cr?ticos han acusado que, con el ascenso de cr?ticos de vino como Robert Parker, que buscan «bombas de fruta» que ofrecen un sabor inmediato de la fruta, incluso a expensas de la longevidad, los en?logos de Burdeos han comenzado a cambiar sus formas.