Cuando se destilan, las flores frescas de azahar producen un elixir de olor dulce conocido como agua de azahar o agua de azahar. La destilaci?n perfumada, aunque clara, presenta el mismo aroma que la planta de naranja amarga de la que se extrae, lo que resulta en un aroma popular utilizado en muchos cosm?ticos diferentes. El agua esencial tambi?n tiene muchos usos culinarios.
En el cuidado de la belleza, el agua de flor de naranja a veces se usa como t?nico facial. El uso diario del agua puede ayudar a reducir los poros de la piel y a limpiar el ?rea. Puede rociarse en la cara, aplicarse directamente con una bola de algod?n o secarse en la cara con una gasa. Con su aroma ligero, t?picamente m?s delicado que el azahar real, esta agua tambi?n es un agente de aromaterapia popular para aliviar el estr?s y elevar el estado de ?nimo.
Al igual que el agua de rosas, se dice que el agua de naranja revitaliza la piel. Su aplicaci?n proporciona un aroma dulce que es m?s ligero que la mayor?a de los perfumes. Tambi?n conocido como agua de neroli, el agua de naranja se puede usar como astringente para la piel grasa. Utilizado como gel de ducha, puede ayudar a mantener la piel limpia y refinada, evitando que aparezcan imperfecciones y brotes.
El aceite de neroli es calmante para las pieles sensibles. Tambi?n puede ayudar a restaurar la vitalidad y flexibilidad del envejecimiento de la piel. El agua de naranja tambi?n puede ayudar a aumentar el flujo de sangre a la piel.
Las sustituciones de agua de azahar se pueden hacer de otros art?culos en la cocina. Por cada cucharadita (cinco mililitros) de sustituto requerido, se pueden usar una o dos gotas de aceite de naranja. Tambi?n se puede usar licor de naranja, como Triple Sec. Si es as?, dos o tres cucharaditas (10 a 15 mililitros) deber?an ser suficientes.
La flor de naranja o flor, el agua tambi?n se llama zahr, o el ma ‘el zahr. Cuando se usa en Grecia y Cypres, el agua aromatizada se conoce como anthonero. Un saborizante de alimentos favorito, el agua de azahar se usa en M?xico, Marruecos, el Mediterr?neo, Francia, Estados Unidos y muchas otras ?reas.
En la cocina tradicional del Medio Oriente, el agua se usa para dar sabor a platos dulces y salados, as? como bebidas desagradables. Los pasteles de boda, las magdalenas, los malvaviscos, los bollos y la popular bebida Ramos Gin Fizz utilizan agua de azahar. El agua se usa en muchos otros postres, as? como en el martini victoriano, que se compone de agua de azahar, vermut y ginebra. El agua de azahar puede usarse para dar sabor a helados, baklava, natillas, refrescos, pasteles y cualquier otro plato deseado.