El col?geno es uno de los diversos tipos de prote?nas que se encuentran en la piel, los huesos, los m?sculos y los ?rganos internos, y es necesario para el buen funcionamiento de estos tejidos. El col?geno hidrolizado, un ingrediente en algunos productos de salud y belleza, es una gelatina hecha de huesos y cart?lagos que se han descompuesto en peque?os componentes. Se encuentra en suplementos, a veces simplemente denominados suplementos de gelatina, que est?n destinados a ser ingeridos, as? como en cosm?ticos, cremas t?picas y otros productos destinados a aplicaciones externas. Entre las afirmaciones que se hacen con frecuencia sobre el uso de col?geno hidrolizado se encuentran el aumento del tono muscular, el fortalecimiento de las arterias y la reconstrucci?n de las articulaciones y los ?rganos internos.
Como esta hecho
Cuando se produce col?geno hidrolizado, el hueso y el cart?lago de los animales se trituran o muelen primero y luego se desgrasan. Luego se deshacen de su contenido de calcio al sumergirse en ?cido clorh?drico antes de sumergirse en hidr?xido de sodio para destruir los enlaces naturales en el col?geno. Una vez completado este proceso, queda un polvo que puede reconstituirse en gelatina.
Contiene amino?cidos
Se ha puesto ?nfasis en el col?geno hidrolizado porque esta prote?na fibrosa se descompone en cadenas cortas de amino?cidos conocidas como p?ptidos y en amino?cidos completamente libres. Cuando se toman internamente, los p?ptidos se dividen en amino?cidos libres, que son los componentes b?sicos de las prote?nas. La gelatina no es una prote?na completa. En general, solo cuatro amino?cidos diferentes constituyen aproximadamente el 70 por ciento del contenido de amino?cidos en el col?geno hidrolizado. El tript?fano generalmente falta en la gelatina, que tambi?n tiende a carecer de hidroxilisina, metionina, cistina, tirosina e histidina.
Usos
Sin embargo, generalmente se cree que los amino?cidos que est?n presentes se ponen a disposici?n del cuerpo porque no tienen que descomponerse para la construcci?n de nuevo col?geno. Esta creencia tambi?n ha impulsado su uso externo porque la piel no solo contiene col?geno, sino que tambi?n es porosa. El col?geno hidrolizado se ha agregado a una variedad de productos para el cuidado personal, como champ?s, acondicionadores para el cabello y cremas de belleza.
Existen diferentes opiniones y resultados al considerar esta prote?na procesada como un remedio para quejas como adelgazamiento o flacidez de la piel. Teniendo en cuenta el papel del col?geno en el cuerpo, algunas personas han teorizado que los suplementos de gelatina podr?an ser la respuesta para corregir afecciones cr?nicas como la hipertensi?n, la osteoporosis y los problemas autoinmunes. Sin embargo, el col?geno hidrolizado no debe usarse para tratar trastornos de salud graves.
Riesgos Posibles
Aunque su uso es ampliamente recomendado y aceptado, particularmente en cosm?ticos, las personas con piel sensible podr?an experimentar una afecci?n conocida como dermatitis de contacto. Si se produce picaz?n, hinchaz?n o sarpullido, el uso del producto debe suspenderse inmediatamente. Se aconseja a las mujeres embarazadas que consulten con un m?dico antes de complementar su dieta con gelatina. Si no tienen piel sensible, el uso externo de col?geno hidrolizado generalmente se considera seguro.