El ganso africano es un ave grande y tirante cuyo nombre es engañoso. Se cree que el verdadero antepasado del ganso africano es el cisne, y realmente proviene de China. Estos gansos poseen un bonito plumaje que varía de marrón y beige a gris y blanco. Son una raza muy vocal, como los gansos chinos, y se pueden identificar por la gran perilla en la cabeza y una papada debajo de la barbilla.
El ganso africano gana su perilla prominente a medida que madura, y en regiones más frías el ganso puede sufrir congelación en su perilla. Las partes congeladas pueden cambiar de su tono negro normal a naranja, pero estas partes volverán a su color normal cuando la lesión haya sanado. Estos gansos son dóciles y buenas capas de huevos, y su tendencia a tocar la bocina a los intrusos los convierte en una buena versión del sistema de alarma de la naturaleza. Se pondrán vocales cuando un intruso esté cerca, y también pueden disfrutar de comunicarse con los gansos cercanos que pertenecen a otra bandada.
A veces, el ganso africano se cría como un ave de exhibición, pero a menudo se cultivan como fuente de alimento. El ganso africano macho puede pesar hasta 20 libras (9.07 kilogramos), y la hembra hasta 18 libras (8.16 kilogramos). Estos gansos fueron reconocidos como una raza oficial en 1874, y algunos expertos creen que la raza es un cruce entre un ganso cisne y un ganso de Toulouse.
Como muchos gansos domésticos, al ganso africano le gusta comer hierba. Sin embargo, las necesidades nutricionales de estas aves también requieren una dieta equilibrada que necesite la adición de alimentos especiales. Al igual que sus contrapartes humanas, los bebés necesitan alimentos especiales para bebés cuando se mantienen en cautiverio, y los gansos mayores progresan a más alimentos para adultos. Estos gansos también requieren un suministro de arena para ayudar a la digestión y el acceso al agua potable. El cuidado adecuado, una buena dieta y protección contra los depredadores les dará a los gansos la oportunidad de envejecer pacíficamente, algunos alcanzando la marca de 20 años y otros solo unos pocos años menos.