El perfume Attar es la forma natural y sin diluir de un perfume creado mediante un proceso de destilación. En estos perfumes, no se usa alcohol ni ningún otro aditivo artificial en combinación con los elementos naturales que componen el perfume. Los aceites que se usan para hacer este tipo de perfume generalmente provienen de pétalos de flores, pero también se pueden usar las hojas de una planta con flores.
La palabra «attar» proviene de la palabra «atir», que en el idioma persa significa «dulce o fragante». Este tipo de perfume también se puede llamar perfume «otto» u «ottar». Estas palabras pueden usarse indistintamente; los tres derivan de la misma palabra persa.
Un perfume de attar a menudo se confunde con un aceite esencial. Los perfumes Attar y los aceites esenciales pueden estar hechos de un solo aroma, pero los atacantes generalmente están compuestos de una combinación de flores para crear una fragancia única y original. En general, estos dos tipos de aceites fragantes se hacen a través de diferentes procesos de destilación, aunque ese no es siempre el caso. Sin embargo, la mayoría de las veces, los aceites esenciales se obtienen por destilación al vapor, mientras que los aglomerantes se obtienen a través de la destilación de agua.
Tradicionalmente, la fabricación de un perfume de attar implica colocar muchos pétalos de flores en un alambique, o lo que también se conoce como deg, cubrirlos con agua y luego calentar el agua. Esto crea vapor, que eventualmente se condensa y pasa a través de una tubería unida al alambique hacia un recipiente que contiene un aceite base para el attar. El calor del alambique extrae el aceite de los pétalos. El agua en el alambique se separa del aceite todas las mañanas y se agregan nuevos pétalos de flores al agua. Este proceso puede continuar durante más de dos semanas hasta que el perfume Attar esté completamente terminado.
El agua que queda después de que se hace el perfume se llama «hidrosol», y a menudo se vende como agua con aroma a flores. Este tipo de agua debe mantenerse en el refrigerador para evitar que se deteriore. Los hidrosoles y otros ingredientes naturales a menudo son utilizados por las personas para crear un perfume de attar único en la comodidad de su propio hogar.
Aunque muchas personas compran el perfume Attar por su fragancia, otras usan los atacantes para remedios caseros. Cuando se usan ciertas flores para hacer estos perfumes, se cree que tratan la depresión, el asma, la tos, los calambres y los problemas sexuales. Muchos también se usan para tratar náuseas, quemaduras, problemas de la piel y cortes.