El tipo de cocina japonesa a la que la gente en los pa?ses de habla inglesa se refiere como sushi de cinta transportadora se conoce con muchos otros nombres; Es esencialmente un nombre para peque?os platos de sushi que llegan a los clientes mediante una cinta transportadora, una bandeja giratoria u otra configuraci?n mecanizada. Este tipo de sushi se conoce con muchos otros nombres, incluido el sushi redondo, el sushi giratorio o el tren de sushi. Todas estas designaciones se refieren a un estilo de presentaci?n de sushi donde los clientes eligen los platos deseados tom?ndolos f?sicamente de un plato o bandeja m?vil. En Jap?n, este tipo de comida a veces se llama kaiten-zushi.
El sushi con cinta transportadora puede incluir muchos tipos diferentes de sushi o sashimi. Muchos tipos convencionales de sushi presentan cortes de pescado crudo, desde pescados especiales como el salm?n y el at?n, hasta pescado blanco y otros tipos de pescado que pueden ser exclusivos de ciertas ?reas del mundo. En general, el sushi se ha extendido desde sus lugares de origen para llegar a una audiencia occidental contempor?nea, y muchas personas en todo el mundo est?n familiarizadas con diferentes tipos de piezas de sushi, as? como rollos de sushi, donde un solo rollo de arroz relleno se corta en muchos trozos m?s peque?os para servir.
Adem?s del pescado, aquellos que est?n familiarizados con el sushi de cinta transportadora o cualquier otra presentaci?n para el plato de sushi conocen algunos de los otros elementos comunes en este tipo de alimentos. Junto con la cobertura convencional de arroz y algas, los restaurantes de sushi a menudo ponen elementos como caviar o huevas de pescado, carne de cangrejo o calamares en trozos o papeles de sushi. Tambi?n puede haber elementos vegetales incluidos; Algunos de los m?s comunes son el pepino y el aguacate, as? como la zanahoria cruda.
Muchos restaurantes de sushi tambi?n ofrecen una variedad de condimentos tradicionales para sushi. Estos a menudo se sirven al lado. En los restaurantes que ofrecen sushi con cinta transportadora, es posible que los condimentos tengan que presentarse por separado. Estos condimentos incluyen jengibre y salsa de soja, as? como una pasta verde brillante llamada wasabi.
Algunos restaurantes de sushi con cinta transportadora ofrecen pedidos especiales. Los clientes pueden elegir lo que viene en la cinta transportadora o placa mecanizada, o pueden hacer un pedido especial a la cocina para los tipos de sushi que desean. En los restaurantes de sushi contempor?neos de la cinta transportadora de hoy en d?a, los gerentes deben saber c?mo mantener sus productos frescos para cumplir con las normas de seguridad alimentaria en el pa?s donde operan. Algunos de los restaurantes de sushi m?s altamente tecnol?gicos en realidad usan una nueva tecnolog?a de informaci?n geogr?fica llamada chips o etiquetas RFID para rastrear qu? platos de sushi han estado girando demasiado tiempo y deben desecharse.