Un chef independiente, o chef personal, hace m?s que solo cocinar en la casa de un cliente. Por lo general, ?l o ella dirige un negocio y debe considerar la programaci?n, planificaci?n, compras, contabilidad y marketing. Aunque algunas personas en esta posici?n tienen asistentes para ayudar con la preparaci?n de alimentos y otras tareas, muchos trabajadores independientes trabajan solos. La mayor?a cocina comidas varias veces al mes en la casa de un cliente mientras abastece el congelador del cliente con comidas que durar?n hasta la pr?xima visita.
Los chefs independientes tambi?n pueden trabajar en restaurantes, como cuando el chef regular est? de vacaciones. Incluso pueden trabajar para clientes en yates o ayudar a preparar alimentos para una empresa de catering. Trabajar en esta posici?n no suele ser lo mismo que ser un proveedor de catering. Las empresas de catering a menudo solo preparan alimentos para muchos clientes diferentes para fiestas y ocasiones especiales, en lugar de preparar alimentos regularmente para un pu?ado de clientes.
La creaci?n de una base de clientes puede ser una de las partes m?s dif?ciles de trabajar independientemente como chef. Muchos expertos en el campo recomiendan que los nuevos trabajadores independientes ahorren el salario de un a?o antes de comenzar, ya que puede ser dif?cil ganar suficiente dinero hasta que se forme una base regular de clientes. Un chef independiente, literalmente, debe ser capaz de satisfacer los gustos de su cliente desde el principio porque la reputaci?n de un chef est? fuertemente influenciada por las referencias del cliente.
M?s all? de una excelente habilidad para cocinar, un chef independiente necesita tener una actitud y apariencia profesional. El presupuesto y los precios tambi?n son habilidades esenciales porque el costo de los ingredientes y cualquier otro gasto proviene de sus ganancias. ?l o ella tambi?n debe hacer que los precios de las comidas sean asequibles para el cliente, pero tambi?n obtener una ganancia adecuada despu?s de deducir los costos de ingredientes y otros gastos.