Un chef personal, tambi?n conocido com?nmente como chef privado, es un profesional capacitado que cocina para un individuo o un hogar. Puede especializarse en un tipo espec?fico de cocina o ser competente en la preparaci?n de una amplia gama de platos en una gran variedad de categor?as. Su ambiente de trabajo puede variar desde una cocina casera tradicional hasta la cocina de un yate o el ?rea de preparaci?n de alimentos de un avi?n privado. Un n?mero significativo de chefs personales trabajan solos. Algunos forman parte del personal de un hogar que trabaja al un?sono para comprar alimentos, preparar platos y servir comidas.
Cuando se introdujo inicialmente el concepto de un chef personal, era una posici?n que generalmente se encontraba solo en los hogares m?s elitistas. A medida que m?s familias experimentaron a ambos padres trabajando fuera del hogar, los trabajos de chef personal se volvieron m?s comunes en la clase media. En la ?ltima situaci?n, los chefs personales a menudo visitan los hogares una vez por semana m?s o menos para preparar muchos platos que pueden congelarse y recalentarse seg?n lo necesiten varios miembros de la familia.
Un n?mero significativo de chefs personales trabajan para varios empleadores al mismo tiempo. Un chef puede cocinar solo desayunos para un cliente, concentrarse en cenas para otro y estar de guardia para cocinar en ocasiones especiales para otra persona. Algunos son empleados a tiempo completo que viven en la casa de sus empleadores. Un porcentaje trabaja en restaurantes y complementa sus ingresos con per?odos ocasionales como chefs personales.
Si bien a un chef personal se le puede dar rienda suelta para cocinar los platos de su elecci?n, a menudo se la contrata en funci?n de su ?rea de especialidad culinaria. Un cliente con frecuencia solicita un chef que se especialice en cocinar para diab?ticos o que sea famoso por sus creaciones vegetarianas o veganas. Los chefs que se especializan en cocina ?tnica o regional en particular a menudo son reclutados para preparar comidas en hogares privados.
Antes de contratar a un chef personal, ella y el posible cliente normalmente se re?nen para discutir los detalles del trabajo. Los empleadores com?nmente tienen restricciones en el presupuesto de alimentos o quieren saber si el chef tiene suficientes habilidades para cocinar comidas bajas en sal o grasas que tengan un sabor completo y que sean agradables al paladar. El chef normalmente solicita un recorrido por la cocina del cliente antes de aceptar un trabajo para determinar si est? equipado con los electrodom?sticos y los utensilios de cocina que necesita para realizar su trabajo adecuadamente.
La capacidad de interactuar f?cilmente con personas de diferentes edades y personalidades es importante para florecer como chef personal. Trabajar en los hogares de las personas con frecuencia expone a un chef privado a situaciones personales que requieren discreci?n y paciencia. La atenci?n al detalle es importante, al igual que las buenas habilidades de organizaci?n, para trabajar de manera eficiente y simult?nea para varios clientes.
La educaci?n formal generalmente no se requiere para este puesto. Un chef personal es com?nmente contratado seg?n las recomendaciones de clientes anteriores o actuales. Sin embargo, muchos chefs privados, as? como chefs comerciales, han recibido capacitaci?n formal en institutos culinarios o escuelas de cocina. Tal capacitaci?n tambi?n puede darle a un aspirante a chef una ventaja sobre otros solicitantes.