Una sardina, más conocida como sardina, es un tipo de pez pequeño que se encuentra en muchos lugares del mundo. Las sardinas casi siempre nadan en escuelas grandes y pueden crecer hasta alrededor de 14 pulgadas (35 cm) de longitud. Los peces son populares para comer, y son famosos por las latas compactas en las que se venden. Hay varias especies diferentes de sardina, aunque la diferencia entre el pez y una sardina no siempre es clara.
Los peces Pilchard pertenecen a la familia Clupeidae. Los peces se clasifican como oleosos, lo que significa que los tejidos contienen una gran cantidad de aceite. Están estrechamente relacionados con el arenque, otro tipo de pescado azul, que también tiende a moverse en grandes bancos.
Algunos ejemplos de especies incluyen la sardina sudamericana, blanca y europea. Oficialmente, hay seis especies que se llaman pilchard, con más clasificadas como sardinas. Sin embargo, hay varias otras especies, que son de la misma familia y a menudo se llaman pilchards.
Los peces se encuentran comúnmente en el hemisferio norte, pero hay algunas especies que viven alrededor de Australia y otras partes del hemisferio sur. Tradicionalmente, los peces se encontraron en grandes cantidades cerca de la isla de Cerdeña, que es donde las sardinas obtienen su nombre. Hoy, sin embargo, los peces ya no son tan abundantes en esta región.
Como las sardinas son pescados grasos, hay una cantidad o supuestos beneficios para la salud al comerlos. Omega 3 se ha vuelto ampliamente conocido en los últimos años, en gran parte debido al efecto que se cree que tiene en el corazón. Los peces contienen una gran cantidad de este ácido graso, lo que los convierte en una opción saludable de alimentos. Otros nutrientes contenidos en el pescado incluyen vitamina D y proteínas. Una ventaja es que la carne del pescado contiene una cantidad relativamente baja de productos químicos contaminantes.
Aunque existe cierto debate sobre la diferencia entre una sardina y una sardina, generalmente los términos se usan indistintamente. Sin embargo, algunos expertos definen las sardinas como peces jóvenes y las sardinas como especímenes más viejos. Por lo general, la fecha límite entre las sardinas y las sardinas es de alrededor de un año. Otra clasificación es el tamaño del pez, con especímenes de más de 6 pulgadas (unos 15 cm) de longitud que son sardinas.
Las sardinas y las sardinas se venden en grandes cantidades en todo el mundo. Por lo general, el pescado vendrá en latas bien embaladas. Esto, combinado con un abrelatas de uso común en la lata, hace que el pescado sea una opción atractiva para las personas que desean una comida conveniente y saludable. Los peces generalmente se envasan en agua o aceite.