Una empresa de catering del hotel es alguien que administra servicios de catering y eventos para un hotel. Por lo general, el servicio de catering del hotel cuenta con el apoyo de un gran personal que incluye numerosos asistentes que ayudan a que las tareas de catering funcionen sin problemas. Muchas personas en puestos de hostelería han recibido capacitación en restauración a través de una escuela de oficios, aunque algunos han subido en las filas de la industria de la restauración para llegar a puestos de supervisión. Este tipo de trabajo requiere un alto grado de atención al detalle junto con la capacidad de gestionar una variedad de tareas simultáneamente.
Muchos hoteles grandes tienen instalaciones para funciones, y algunos tienen un personal de catering que administra la instalación. Cuando las personas desean realizar eventos en el hotel, trabajan con el proveedor del hotel para desarrollar la planificación del evento. Esto puede variar desde una boda hasta un taller de negocios. Cada proveedor de servicios supervisa y administra cada detalle de la planificación, y el proveedor también puede contratar trabajadores contratados para diferentes aspectos de la función.
El servicio de catering del hotel se ocupa de los asientos, los ajustes de lugar, la comida, los arreglos florales, la iluminación, los sistemas de sonido y cualquier otro requisito que deba cumplirse. Los servicios de catering del hotel también pueden manejar servicios generales de alimentos para el hotel. Esto puede incluir el menú de catering con opciones de servicio de habitaciones para los huéspedes del hotel, junto con menús para el servicio junto a la piscina y el servicio de bar, y también puede incluir la supervisión del comedor del hotel.
Algunos hoteles son capaces de organizar múltiples eventos a la vez, lo que puede exigir mucho al personal de catering porque los miembros del personal deben poder coordinarse para que todos los eventos funcionen sin problemas. Incluso si un hotel solo tiene un área de eventos, un proveedor de servicios de hotel a menudo está en el proceso de planificar múltiples eventos a la vez. El software de la computadora a menudo se usa para ayudar con la planificación y la gestión, de modo que no se descuiden los detalles.
Los profesionales de la restauración disfrutan trabajar con alimentos y, a menudo, son cocineros competentes, incluso si no cocinan personalmente para eventos. También son buenos en relaciones públicas y se sienten cómodos trabajando con personas y satisfaciendo sus necesidades. Las personas a menudo están muy preocupadas por los eventos, especialmente los eventos importantes como las bodas, y el proveedor de catering es una persona importante que debe ser capaz de abordar las preocupaciones en varias etapas de planificación. Tener pasión por la organización también puede ser muy importante para alguien que trabaja como proveedor de hoteles, y también es importante poder supervisar y coordinar a numerosos empleados y contratistas.