Zwieback es una forma de pan tostado muy crujiente que a menudo se sirve a beb?s e inv?lidos porque es f?cil de digerir. Este pan generalmente incluye huevos, lo que agrega valor nutricional al pan, y a menudo se endulza para hacerlo m?s sabroso. Muchos mercados llevan zwieback, y tambi?n se puede hacer f?cilmente en casa. Lo m?s cl?sico es que el zwieback se come solo, aunque a algunas personas les gusta sumergirlo en sopas o leche tibia.
Dos veces al horno
La palabra «zwieback» proviene del alem?n medio alto y significa «dos veces al horno». Zwieback tiende a ser muy duradero y se echa a perder lentamente, especialmente cuando se guarda en un recipiente herm?tico o se almacena en refrigeraci?n. Zwieback es duradero, por lo que a muchos cocineros les gusta hacer un gran lote y congelarlo para su uso posterior.
Hacer zwieback es bastante simple. Primero, el pan se hace normalmente, generalmente usando una masa rica que incluye huevos y puede incluir granos enteros para una nutrici?n adicional. Despu?s de que el pan se hornea y se enfr?a, se corta en rodajas y se vuelve a hornear hasta que las rebanadas se vuelven doradas y crujientes. Despu?s de que estas rebanadas se enfr?en, pueden almacenarse, idealmente en un recipiente herm?tico, y usarse seg?n sea necesario.
Usos populares
A los beb?s con dentici?n a menudo les gusta el zwieback porque proporciona algo de textura, lo que puede ayudar a aliviar las enc?as doloridas y ayudar a que los dientes nuevos se rompan. Algunos padres tambi?n usan zwieback como bocadillo o golosina para distraer a sus hijos en las fiestas y cenas, porque un pedazo de zwieback puede ser bastante dif?cil de comer para los ni?os que disfrutan de esta comida. Varias compa??as de alimentos para beb?s incluso venden zwieback espec?ficamente dise?ado para beb?s, en rodajas que son lo suficientemente peque?as como para que un beb? las sostenga f?cilmente.
Adem?s de usarse para ni?os, el zwieback tambi?n puede ser un buen refrigerio para los inv?lidos porque es suave, f?cil de digerir y se siente como un alimento s?lido en el est?mago, lo que puede ayudar a que las personas se sientan mejor cuando se sienten un poco enfermas. Zwieback tambi?n se puede usar en cosas como aperitivos, en cuyo caso a menudo se lo conoce como tostadas Melba. Una ventaja de usar zwieback para aperitivos y entremeses es que el pan se mantendr? crujiente en lugar de empapado, ya que se ha horneado dos veces.