Los entremeses son alimentos del tama?o de un bocado que generalmente se sirven fr?os antes de una comida principal para abrir el apetito o mantener a los invitados durante una larga hora de c?ctel. A veces se les conoce como aperitivos, y generalmente aparecen adem?s de una comida principal, aunque a veces los c?cteles y las recepciones los sirven exclusivamente. Los peque?os bocados de la comida pueden tomar muchas formas, desde lo simple hasta lo elaborado, y la mayor?a de las fiestas presentan una amplia variedad dise?ada para atraer a los invitados con una variedad de gustos y preferencias alimentarias.
El nombre est? tomado del franc?s, y cuando se traduce literalmente, significa «antes del trabajo», en referencia a la comida principal. En una comida bien balanceada, los entremeses no abrumar?n a los comensales, sino que proporcionar?n peque?as e interesantes explosiones de sabor en la boca que no arruinar?n el apetito por la comida principal. Cuando se sirven solos en una fiesta, a veces son m?s importantes para que los invitados no salgan en busca de otro alimento. Las fiestas que se celebran tarde en la noche tambi?n pueden ofrecer aperitivos en lugar de platos regulares, para que los invitados no se vayan a dormir cargados de alimentos pesados.
Algunos ejemplos comunes incluyen crudites, platos de queso, platos de frutas, nueces tostadas, tartinas con varios ingredientes, tartas peque?as y verduras rellenas. Muchos de estos entremeses son f?ciles de hacer, mientras que otros requieren m?s preparaci?n. En la mayor?a de los casos, se colocan en bandejas grandes al lado de platos m?s peque?os con pinzas para que los invitados puedan tomar los suyos. En general, los aperitivos se comen con los dedos, aunque los invitados que est?n sentados a comer pueden usar utensilios. En una cena, se ofrecen platos con los dedos antes de la comida y nuevamente despu?s de los entremeses para que los invitados puedan lavarse las manos.
Un plato de crudite es un simple aperitivo que los cocineros en todos los niveles de experiencia pueden hacer. Los crudos b?sicos consisten en una extensi?n de vegetales frescos colocados de manera atractiva alrededor de un plato de salsa o salsa. Algunos crudos usan m?s de una salsa, y los sabores como pimiento asado, queso de cabra, anchoas y curry se pueden usar en salsas para crudos, junto con muchos otros. Las tartinas, tambi?n conocidas como canap?s, son peque?as tostadas cubiertas con ingredientes como at?n marinado, pasta de anchoas, quesos y otros. Otros aperitivos incluyen higos asados ??rellenos de queso, fruta envuelta en jam?n serrano y otras elaboradas elaboraciones de alimentos.
Adem?s de los entremeses cuidadosamente construidos, muchos anfitriones preparan platos de aceitunas, quesos y galletas saladas, pat?s y huevos rellenos. Los invitados pueden navegar a trav?s de las ofertas recogiendo alimentos que se ven atractivos y probar algunos sabores nuevos e interesantes tambi?n. La imaginaci?n es el ?nico limitador cuando se piensa en las opciones de comida, y muchos servicios de catering ofrecen una variedad de opciones a los anfitriones que desean servir a los hu?spedes aventureros.