Las tostadas, un tipo de comida mexicana, son tortillas de ma?z que se sirven fritas, tostadas u horneadas y cubiertas con una variedad de ingredientes diferentes. Los ingredientes t?picos de las tostadas son frijoles refritos, guacamole, carne de res, queso, pollo, lechuga, cebolla, salsa o tomate. Son muy similares a los tacos, excepto que generalmente se dejan planos en lugar de doblados por la mitad. En la mayor?a de las ocasiones, se sirven como plato principal. La mayor?a de las personas los consideran uno de los platos mexicanos m?s f?ciles de preparar porque el tiempo de preparaci?n y cocci?n suele ser r?pido.
Las chalupas generalmente se consideran similares a las tostadas. La principal diferencia entre los dos platos es el tipo de tortilla utilizada. Una chalupa generalmente se hace con una tortilla de harina suave, mientras que las tostadas se hacen con tortillas de ma?z m?s duras. Las chalupas generalmente se sirven planas y cubiertas con ingredientes como tostadas, pero la tortilla no siempre se cocina. Al hacer tostadas, la tortilla se cocina normalmente para asegurar que est? crujiente.
La cocina Tex-Mex es una frase com?nmente asociada a las tostadas debido a su popularidad en los Estados Unidos. Los alimentos etiquetados como Tex-Mex incluyen cualquier cocina latinoamericana que se hizo popular en Texas u otros estados del suroeste y que se sirve ampliamente en todo Estados Unidos. Estos platos pueden ser versiones id?nticas o ligeramente alteradas del original. Adem?s de las tostadas, otros alimentos frecuentemente etiquetados como Tex-Mex son burritos, enchiladas, tacos, chalupas, guacamole, quesadillas, frijoles refritos, salsa y tamales.
Hay algunas diferencias entre la cocina tradicional mexicana y la comida que se considera Tex-Mex. Los gustos de los inmigrantes mexicanos y los estadounidenses no siempre fueron los mismos, y como resultado, gran parte de la comida mexicana introducida en los Estados Unidos se modific? utilizando ingredientes y m?todos de cocci?n ligeramente diferentes. Por ejemplo, la carne de cerdo se usa generalmente en lugar de carne molida en la mayor?a de las recetas mexicanas aut?nticas. En la cocina Tex-Mex, la carne molida es mucho m?s com?n. El queso es otro ingrediente que los estadounidenses suelen usar en cantidades generosas en su versi?n de la cocina latinoamericana.
La disponibilidad fue otro factor que pudo haber influido en las diferencias entre la comida tradicional mexicana y su versi?n estadounidense. Algunos alimentos que estaban f?cilmente disponibles en M?xico pueden no haber sido tan f?ciles de adquirir a trav?s de la frontera. Por ejemplo, ciertas recetas que pueden haber dependido de un tipo particular de chile no cultivado en los EE. UU. No se pod?an hacer, por lo que las personas a menudo ten?an que alterar sus recetas para trabajar con ingredientes accesibles para ellos.