Las mesas de horno holandés son superficies de apoyo sobre las que se puede colocar un horno holandés para cocinar y producir calor. Las mesas siempre están hechas de un metal ignífugo y, muy a menudo, tienen el respaldo y los lados elevados para bloquear el viento. Las brasas o trozos de madera calientes se pueden quemar directamente sobre la superficie de las mesas del horno holandés, lo que permite que un cocinero distribuya uniformemente las brasas o la madera para una temperatura de cocción constante. Las mesas también se pueden usar para sostener una chimenea de carbón, que es un dispositivo que se usa para encender el carbón y calentarlo lo suficiente para cocinar.
Un horno holandés es una olla de hierro fundido con una tapa de hierro fundido y un asa de metal para transportar la olla pesada. El hierro fundido es un gran material para cocinar, aunque tiende a ser bastante pesado. Al cocinar en un horno holandés, es una práctica común colocar brasas calientes tanto debajo como encima de la tapa de la olla para asegurar que los alimentos del interior se cocinen de manera uniforme y completa. Esto se puede hacer colocando el horno holandés directamente en el fuego, aunque usar mesas de horno holandés en su lugar es una forma más conveniente de cocinar y, a menudo, es mucho más seguro.
Las ventajas de las mesas de horno holandés van desde la comodidad hasta la seguridad. Una persona que cocine con el horno holandés no necesitará inclinarse para atender la pesada olla de hierro fundido caliente, ya que la mesa se eleva del suelo a una altura conveniente. Esto reducirá el riesgo de quemaduras accidentales, derrames de comida y la necesidad de levantar objetos pesados. La protección contra el viento que brindan las mesas de horno holandés reduce la probabilidad de que las llamas se desarrollen y se propaguen involuntariamente, y la superficie de la mesa asegura que la chimenea de carbón o los ladrillos de carbón no se quemen ni dañen ninguna otra superficie como concreto, adoquines, césped. , y así.
El tamaño, el costo y el peso de las mesas de horno holandés pueden considerarse desventajas. Las personas que acamparán tendrán que transportar la mesa de metal a un lugar de campamento, y la mesa puede ser pesada y engorrosa incluso cuando está doblada para su transporte. Estas tablas pueden variar en precio según el tamaño y las características, y aunque existen muchos modelos asequibles, los modelos más grandes y resistentes pueden ser bastante costosos. El tamaño de la mesa también puede ser una dificultad, especialmente cuando es necesario almacenarla entre usos.