Considérant que 1 personne sur 9 sur terre n’a pas assez de nourriture pour une vie saine en 2014, la nourriture doit être utilisée à bon escient. Cependant, environ la moitié de toute la nourriture est gaspillée chaque année dans le monde. Selon un rapport de 2013 de l’Institution of Mechanical Engineers de Londres, 2 milliards de tonnes de nourriture – environ la moitié de toute la production – sont gaspillées dans le monde. Le gaspillage alimentaire se produit aussi bien dans les pays en développement que dans les pays développés. Les consommateurs des pays développés, comme les États-Unis, jettent environ 30 à 50 % des aliments périssables qu’ils ont achetés. Le gaspillage alimentaire se produit également aux niveaux de l’agriculture, du transport et de la transformation de la production alimentaire. Gaspiller de la nourriture signifie également que les ressources utilisées pour produire la nourriture, telles que la terre et l’eau, sont gaspillées.
En savoir plus sur la nourriture et la faim :
13.5% des habitants des pays en développement sont sous-alimentés.
3.1 millions d’enfants de moins de 5 ans meurent chaque année de malnutrition.
1 personne sur 4 en Afrique subsaharienne est sous-alimentée.