Vous pouvez choisir la meilleure lèchefrite en étudiant de près la taille et l’intégrité structurelle des options disponibles. Les lèchefrites sont des casseroles en tôle en deux parties conçues pour résister aux températures élevées du gril et favoriser le brunissement et le croustillant. Généralement, la partie supérieure d’une lèchefrite a des trous ou des lattes pour permettre l’évacuation de la graisse et de l’humidité et la circulation de l’air. La lèchefrite secondaire a une base solide pour récupérer tout le ruissellement des aliments à griller. Une lèchefrite doit s’adapter aux dimensions du plateau du gril pour s’asseoir complètement à plat et cuire les aliments uniformément.
Prenez des mesures de la largeur et de la profondeur de la zone de grillage où la lèchefrite sera utilisée. Enregistrez les dimensions du poulet de chair ainsi que le nom du fabricant et le nom ou le numéro du modèle. Consultez le manuel du propriétaire du gril pour voir si une lèchefrite assortie est disponible pour le modèle que vous utilisez. Lisez la description de l’ensemble de casseroles recommandé par le fabricant du poulet de chair pour savoir quels matériaux ont été utilisés et quelles fonctionnalités il offre.
La plupart des lèchefrites ont des finitions en acier inoxydable, en porcelaine ou antiadhésives. Les casseroles en acier inoxydable sont très durables mais peuvent faire coller certains aliments. Les lèchefrites recouvertes de porcelaine libèrent mieux les aliments que l’acier inoxydable, mais peuvent toujours être difficiles à éliminer de la graisse cuite. Les variétés antiadhésives sont les plus faciles à nettoyer, mais doivent être manipulées avec précaution pour ne pas endommager leur surface. Les lèchefrites fabriquées avec un métal plus épais retiennent et reflètent généralement mieux la chaleur vers les aliments.
Visitez les détaillants d’appareils électroménagers avec les mesures des poulets à griller, les informations du fabricant et un ruban à mesurer pour évaluer les options potentielles de lèchefrite en personne. Mesurez les lèchefrites qui sont à vendre ou recherchez une liste de leurs dimensions à l’extérieur de la boîte. Demandez aux vendeurs de chaque magasin s’ils ont une expérience personnelle ou des connaissances sur les produits qui pourraient vous aider à prendre une décision concernant une lèchefrite. Séparez les deux morceaux de chaque lèchefrite et remettez-les ensemble pour vous assurer qu’ils s’emboîtent parfaitement et qu’ils n’ont pas de bords rugueux ou de défauts dans leur finition. Si un modèle d’affichage que vous regardez montre déjà des dommages alors qu’il n’a pas encore vu la chaleur d’un poulet de chair, vous pouvez parier qu’il faudra peu de temps avant que ce type de poêle ne montre des dommages dus à une utilisation régulière.