Avec leurs couleurs vives, les poivriers ornementaux créent un point visuel saisissant dans le jardin ou le paysage. Une gamme de couleurs de fruits est disponible, avec des formes, des habitudes de croissance et des tailles variables. Ces caractéristiques physiques sont des considérations importantes. Les plants de poivrons ornementaux peuvent également être cultivés à partir de graines dans une serre ou plantés à partir de démarrages achetés. Lors de la sélection de plants de poivrons ornementaux, seules des plantes saines et exemptes de maladies doivent être introduites dans le jardin ou l’espace intérieur.
De nombreux types de poivrons ornementaux sont également comestibles, mais comme ils sont cultivés pour leur couleur et leur forme, ils ont tendance à être extrêmement chauds sans apporter beaucoup de saveur. Les poivriers sont des plantes vivaces résistantes au gel. Ils poussent toute l’année dans les climats doux mais meurent avec les premières gelées dans les climats froids.
Les poivrons sont souvent cultivés comme des annuelles dans les climats froids. En tant qu’annuelles, les plantes meurent à la fin de la saison de croissance et sont replantées à partir de démarrages ou de graines le printemps suivant. Une alternative est de garder les plantes dans des conteneurs à l’intérieur pour l’hiver. Les poivriers ornementaux poussent mieux lorsque les températures sont de 65 à 75 °F (environ 18 à 23 °C).
Il existe une gamme de couleurs parmi lesquelles choisir lors de la sélection de plants de poivrons ornementaux. Les couleurs courantes sont le rouge vif, le jaune, l’orange, le blanc et le violet – avec certaines presque noires. De nombreux poivrons d’ornement produisent de petits fruits de poivron ovales tandis que d’autres produisent des poivrons longs et étroits. Les fruits poussent en grappes, créant des taches de couleur vives contre les feuilles de poivron vert vif. Certaines variétés sélectionnées produisent des grappes de poivrons aux couleurs variées.
Les fruits sont d’abord verts et prennent progressivement de la couleur à mesure qu’ils mûrissent. Les piments forts ont besoin de chaleur et de soleil pour bien pousser. Dans les régions où les saisons de croissance sont courtes, les poivriers ornementaux ne développeront probablement pas leur gamme complète de couleurs avant la fin de la saison. La saison de croissance peut être prolongée en démarrant les graines à l’intérieur en hiver. Les plantes d’intérieur peuvent également bénéficier d’une lumière de croissance.
Les poivrons ornementaux peuvent être récoltés et utilisés comme décoration à l’intérieur. Une fois que les fruits ont développé leur pleine couleur, les branches peuvent être retirées de la plante et toutes les feuilles peuvent être pincées ou coupées. Au fur et à mesure que les tiges et les piments sèchent, la couleur s’estompe légèrement mais reste éclatante pendant plusieurs mois.
Apporter des plantes malsaines dans le jardin peut propager des maladies parmi d’autres plantes. Les plants de pépinière doivent être verts et touffus. Les poivriers ornementaux aux feuilles jaunissantes doivent être évités, car c’est souvent un indicateur de maladie.