Vous pouvez devenir apprenti boulanger en recherchant un pâtissier expérimenté qui forme et parraine régulièrement des apprentis. Selon les pratiques locales des différentes régions, vous aurez peut-être besoin ou non d’une expérience préalable en pâtisserie. Certains apprentissages en boulangerie exigent l’achèvement d’un programme culinaire postsecondaire avec une spécialisation en pâtisserie. D’autres types d’apprentis boulangers n’ont besoin que d’un désir de travailler dur et d’apprendre le métier dès le début. L’une des meilleures façons de devenir apprenti boulanger est de discuter avec les boulangers locaux des possibilités d’apprentissage qui pourraient vous convenir le mieux.
De nombreux boulangers qui parrainent des apprentis sont prêts à prendre le temps de donner des entretiens d’information sur leurs approches d’enseignement de ce métier et leurs attentes vis-à-vis de leurs apprentis boulangers. Si vous êtes inscrit à un programme d’école culinaire, vos professeurs de pâtisserie et conseillers d’orientation scolaire peuvent être d’excellentes sources d’informations de contact pour ces types de mentors. Une fois que vous avez une liste d’apprentissages possibles, l’étape suivante consiste à organiser une réunion en face à face avec chaque boulanger qui accepte les demandes d’apprentissage. Il est préférable de planifier cette réunion à un moment où la pâtisserie de chaque boulanger n’est pas occupée.
Vous devez généralement soumettre un curriculum vitae ou un formulaire de candidature pour devenir apprenti boulanger. Un relevé de notes à jour de votre école culinaire peut également être requis si vous postulez pour ce type d’apprentissage de boulanger. Si vous postulez pour un apprentissage sans le préalable de l’école de pâtisserie, indiquez toute expérience professionnelle antérieure pertinente sur votre candidature et votre curriculum vitae. Une première expérience dans l’agroalimentaire ou dans le service client est généralement un plus pour votre objectif de devenir apprenti boulanger.
Les boulangers expérimentés aiment souvent aussi interviewer les aspirants apprentis. Les impressions comptent généralement beaucoup dans cette partie du processus, et vous avez généralement de bonnes chances de devenir apprenti boulanger si vous avez de l’enthousiasme pour l’industrie de la pâtisserie et exprimez une volonté de travailler dur. Vous voulez également vous assurer que vous êtes en mesure de remplir les heures de travail requises pour un apprentissage proposé avant de l’accepter. De nombreux apprentissages en boulangerie ont un âge minimum requis de 18 ans, bien que quelques-uns vous permettront de devenir apprenti boulanger si vous avez au moins 16 ans. Ce type d’apprentissage de boulanger nécessite généralement des documents supplémentaires tels qu’un permis de travail et le consentement d’un parent ou d’un tuteur.