Pour devenir coupeur de viande, un m?tier toujours en demande, on peut suivre plusieurs ?tapes car il y a diff?rentes mani?res d’entrer dans ce m?tier. Une fa?on est de suivre des cours ou d’obtenir un dipl?me ou un certificat en d?coupe de viande. Une autre voie pour devenir un coupeur de viande est d’acqu?rir une exp?rience sur le tas gr?ce ? un poste r?mun?r? ou un apprentissage.
Bien qu’aucun dipl?me coll?gial sp?cifique ne soit requis pour ce travail et que la plupart de la formation se fasse sur le tas, l’obtention d’un dipl?me d’?tudes secondaires ou d’un certificat de d?veloppement de l’?ducation g?n?rale (GED) peut rendre une personne qui cherche un emploi de coupeur de viande plus susceptible d’?tre employ?. Il existe divers domaines acad?miques qui peuvent ?tre utiles aux personnes qui s’int?ressent ? la d?coupe de viande, tels que les aliments et la nutrition, l’?conomie domestique, l’anatomie animale, les sciences agricoles, les communications et l’informatique. Des cours sur les affaires g?n?rales et la tenue de dossiers peuvent ?galement ?tre utiles pour cette profession. Certains coupeurs de viande suivent des cours de pr?paration et de fabrication de viande dans des ?coles culinaires, ce qui peut les aider ? apprendre ? diff?rencier les parties utilisables et non utilisables de la viande et ? les pr?parer, bien que cela ne soit pas n?cessaire pour devenir un coupeur de viande.
L’obtention d’un dipl?me d’associ? est une autre voie ?ducative qui pourrait ?tre utile au coupeur de viande potentiel. Il existe des coll?ges communautaires et des programmes professionnels et techniques qui offrent des dipl?mes d’associ? ou de deux ans et des programmes tels que la d?coupe de la viande ou la transformation de la viande. Encore une fois, bien que cela ne soit pas obligatoire, l’?ducation dans ce domaine rendra une personne int?ress?e par cette carri?re plus susceptible d’?tre interview?e et employ?e dans cette profession et ?largira ses opportunit?s de carri?re globales. Dans un programme d’?tudes de deux ans, les gens suivront des cours sur la salubrit? des aliments, l’assainissement, l’?quipement de transformation de la viande et l’?valuation des carcasses. Les dipl?mes que les gens peuvent obtenir auront diff?rents noms, selon le pays ou la r?gion dans lequel ils r?sident ou l’?cole qu’ils fr?quentent.
Certaines personnes choisissent ?galement d’obtenir un certificat pour acqu?rir des connaissances et de l’exp?rience dans la d?coupe de viande. Certaines organisations communautaires, ?coles secondaires et coll?ges offrent aux gens la possibilit? d’obtenir des certificats en d?coupe de viande ou en marchandisage de viande. Gr?ce ? ces programmes, les gens acqui?rent une formation pratique. Ils apprennent diverses techniques li?es ? la transformation de divers types de viande.
L’une des choses les plus importantes que les gens peuvent faire pour devenir un coupeur de viande est d’acqu?rir une exp?rience de travail dans le rayon viande d’une ?picerie, dans une boucherie ou dans une usine de transformation de la viande. C’est gr?ce ? une exp?rience pratique que la plupart des coupeurs de viande acqui?rent les comp?tences n?cessaires pour r?ussir dans leur profession. En moyenne, une personne peut devenir un coupeur de viande et ?tre hautement qualifi?e dans cette profession apr?s avoir termin? un apprentissage ou environ deux ans de formation en cours d’emploi. Au cours de la formation en cours d’emploi, le coupeur de viande apprendra des techniques telles que l’?limination de la graisse de la viande, le parage et l’?limination des os ainsi que les comp?tences n?cessaires pour manipuler une carcasse. Pendant qu’ils suivent une formation en cours d’emploi ou un apprentissage, les coupeurs de viande re?oivent ?galement une formation sur la s?curit? alimentaire, les agents pathog?nes d’origine alimentaire, le nettoyage et la conservation de la viande, le contr?le des stocks, le service ? la client?le et les op?rations commerciales.