De nombreux emplois dans la transformation des aliments sont n?cessaires pour prendre les mati?res premi?res et les transformer en produits finis destin?s ? ?tre vendus aux restaurants, aux ?piceries et aux boucheries. Ces m?tiers n?cessitent g?n?ralement peu de formation ou d’?ducation et sont exerc?s ? grande ?chelle dans une cha?ne de production. La plupart de ces emplois sont li?s ? la viande, tels que l’abattage, le parage de la volaille et le nettoyage du poisson. D’autres emplois comprennent l’exploitation d’?quipements, pour le traitement de divers types d’aliments, et le travail de boulangerie.
Les boulangers des grandes boulangeries commerciales fabriquent des pains, des p?tisseries, des biscuits, des g?teaux et d’autres produits de boulangerie ? grande ?chelle. Contrairement aux petites boulangeries et aux ?piceries sp?cialis?es, o? les produits peuvent varier et sont cuits sur place, ces emplacements ressemblant ? des usines produisent de grands lots de produits standardis?s. Ces produits sont ensuite vendus ? des restaurants, des ?piceries, des grossistes, des caf?s, etc.
Parmi les emplois les plus importants de la transformation des aliments figurent ceux impliquant l’emballage et l’abattage de la viande. Les carcasses d’animaux sont d?coup?es en segments de viande g?rables pour ?tre vendues aux restaurants, aux grossistes, aux bouchers et aux ?piceries. Cette profession consiste g?n?ralement ? couper du b?tail, des porcs et des moutons en portions de viande rouge telles que des longes, des c?tes, des steaks, des ronds et des mandrins. Ces portions sont parfois ?galement pr?par?es pour la fabrication de saucisses, de hamburgers et de charcuterie de type sandwich. Les travailleurs dans le domaine de l’emballage et de l’abattage de la viande travaillent souvent dans une formation de type cha?ne de montage, utilisant des scies, des couperets et d’autres ?quipements potentiellement dangereux.
Le parage et la d?coupe de volaille sont un autre des emplois disponibles dans la transformation des aliments. Cela implique l’abattage, le parage et le d?sossage des poulets, des dindes, des canards et d’autres oiseaux. Une grande partie de ce travail est encore effectu?e ? la main, bien que l’aspect de l’emballage dans cette ligne de travail soit en grande partie effectu? ? la machine. Les travailleurs dans le domaine du parage de la volaille effectuent ?galement des travaux dans une formation de style cha?ne de montage.
Les nettoyeurs de poisson enl?vent les t?tes, ?cailles, ar?tes et autres parties de poisson non comestibles en portions destin?es ? ?tre vendues aux ?piceries, aux grossistes et aux restaurants. Ils peuvent ?galement couper et parer le poisson en filets et en steaks. Les travailleurs de cette profession sont souvent vus directement dans les ?piceries, car le poisson est coup? ? la commande pour les clients.
Ceux qui travaillent dans la transformation des aliments impliquant la d?coupe et la pr?paration de la viande vendent souvent de la viande aux bouchers et aux ?piceries, qui effectuent d’autres op?rations de transformation. Les portions de viande sont coup?es en morceaux personnalis?s dans les magasins pour que les consommateurs puissent les ramener ? la maison. Les bouchers sont responsables non seulement de la d?coupe de la viande, mais ?galement de la pes?e et de l’emballage de la viande. Ils hachent ?galement la viande pour les hamburgers et les saucisses.
Les fabricants de lots alimentaires utilisent des ?quipements qui effectuent ou aident ? une vari?t? de travaux de transformation des aliments, pour produire tous les types de produits. Un tel ?quipement est responsable du m?lange, du broyage et du m?lange de divers produits alimentaires. Les ?quipements de cuisson, tels que les friteuses, les cuves de cuisson ? la vapeur, les ?quipements de cuisson et de r?tissage et les autocuiseurs sont ?galement utilis?s par les fabricants de produits alimentaires. Les produits r?sultant de ces professions sont pr?par?s pour la mise en conserve et l’emballage.