Un broyeur à glace est un outil important pour une utilisation dans un bar à domicile, et particulièrement approprié et pratique lorsqu’il s’agit de recevoir des invités. Les appareils qui broient la glace sont disponibles dans une variété de formes et de tailles différentes. Ils vont du manuel à l’automatique et peuvent être conçus avec un look rétro ou un look moderne du 21e siècle.
Lors de l’utilisation d’un broyeur à glace, une personne doit placer des glaçons standard à l’intérieur du gadget. La glace écaillée, qui peut être utilisée à diverses fins, est ensuite libérée. La plupart des appareils sont vendus avec une pelle à glace et un conteneur spécial pour récupérer la glace écaillée. Certains ont également des ventouses pour les maintenir en place sur le comptoir.
Certaines personnes, comme celles qui possèdent ou exploitent un bar, achètent un broyeur à glace pour des raisons professionnelles. D’autres en achètent un parce qu’ils reçoivent souvent à la maison. L’appareil est souvent utilisé pour écraser la glace en monticules afin d’être secouée dans des cocktails et autres boissons, telles que des martinis. De la glace pilée dans une boisson non alcoolisée peut également être un régal rafraîchissant. Commercialement, il peut être utilisé pour faire un lit de glace afin de refroidir les fruits et les salades, comme ceux que l’on trouve couramment dans les bars à salades des restaurants ou les présentoirs de plats préparés.
Avant de choisir un appareil de broyage, il est important pour les consommateurs de considérer la quantité de glace dont ils auront besoin à un moment donné et à quelle fréquence ils en auront besoin. Certains concasseurs peuvent produire jusqu’à un quart (environ 1 litre) de glace en seulement deux minutes, ou jusqu’à 50 livres (environ 22.68 kilogrammes) de glace en une heure. Cependant, la plupart des utilisateurs à domicile n’ont pas besoin d’une sortie aussi importante.
Un broyeur à glace électrique est le type le plus couramment trouvé dans les maisons. Ce type est entièrement automatique et peut fragmenter la glace en formes et tailles uniformes. Il existe également ceux disponibles qui servent également de shakers à cocktails et, par conséquent, sont capables de fabriquer de la glace si petite qu’elle ressemble à des éclats.