Beaucoup de gens aiment le riz et aiment avoir du riz cuit pour différents plats. Il est parfois difficile de faire du riz moelleux dans une casserole ordinaire, certaines personnes optent donc pour un cuiseur à riz. L’appareil électrique connu sous le nom de cuiseur à riz est disponible en Asie depuis 35 à 40 ans, mais il ne fait que gagner en popularité aux États-Unis.
Le riz est un excellent aliment de base, mais s’avère parfois collant, détrempé ou en quantité insuffisante pour le repas. Un cuiseur à riz résout ces problèmes. Un cuiseur à riz ressemble beaucoup à une mijoteuse. Les modèles sont disponibles dans des capacités de 5 ou 10 tasses, bien que pour le ménage américain moyen, un modèle de 5 tasses soit probablement suffisant. Le dessus est lourd et articulé, et se verrouille en place pour sceller la cuisinière.
Le riz cuit à la vapeur et à la chaleur constante, et c’est pourquoi le cuiseur à riz est si bon dans ce qu’il fait. Il est scellé pour que la vapeur ne puisse pas s’échapper et le thermostat maintient une température uniforme. Un bon cuiseur à riz aura un couvercle conçu pour que la condensation ne puisse pas couler sur le riz et le rendre détrempé. La plupart des modèles disposent également d’une fonction chaud qui maintient le cuiseur à riz à une température constante une fois le riz cuit, afin de garder le riz chaud et savoureux.
La plupart des modèles ont également une fonction qui bascule automatiquement le cuiseur à riz sur le réglage chaud une fois le riz cuit. Pour ce faire, il détecte l’augmentation de la température à l’intérieur de la cuisinière après l’absorption de l’eau. Une fois la fonction chaud activée, le riz reste à température jusqu’à 12 heures. La plupart des modèles peuvent être utilisés en plaçant du riz et de l’eau à l’intérieur du cuiseur, en verrouillant le couvercle et en appuyant sur un bouton. La cuisinière fait le reste.
Certains modèles de cuiseurs à riz permettent au cuisinier de préparer des ragoûts, des soupes et des desserts dans l’appareil, et certains modèles disposent même d’un petit panier vapeur pour les légumes. Une caractéristique intéressante dans un cuiseur à riz est une surface antiadhésive. Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile pour le cuisinier. Un cuiseur à riz commence généralement à environ 60 dollars américains (USD) et peut aller jusqu’à 200 USD pour un modèle haut de gamme. Ils peuvent être trouvés en ligne et dans la plupart des magasins qui vendent des appareils de cuisine.