Que dois-je considérer lors de l’achat d’une planche à découper ?

Lors de l’achat d’une planche à découper, vous devez tenir compte d’un certain nombre de facteurs en plus du matériau utilisé pour la construire. Le grand débat sur le bois ou le plastique peut continuer à faire rage pendant des décennies, vous pouvez donc utiliser un autre bâton de mesure pour séparer le bien du mal lorsqu’il s’agit de choisir une planche à découper. Certains des autres facteurs que vous devez prendre en compte sont la taille, la qualité de fabrication, la fonctionnalité et la capacité de stockage. La meilleure planche à découper du magasin serait inutile si elle ne s’adapte pas correctement à votre plan de travail, par exemple.

Une considération lors de l’achat d’une planche à découper est la fonctionnalité. Une planche à découper de qualité n’est pas seulement un morceau plat de bois, de pierre ou de plastique, mais une surface de travail conçue pour fournir une zone sûre et solide pour la préparation des aliments. Recherchez des dispositifs de sécurité tels que des pieds caoutchoutés ou des ventouses, qui offrent une sécurité supplémentaire lors du hachage ou de la coupe. Les poignées conçues pour offrir la portabilité sont également de bonnes caractéristiques, car une très grande planche à découper peut être difficile à déplacer d’un endroit à l’autre.

Un autre élément à considérer lorsque l’on regarde une planche à découper est la taille. Une planche à découper trop grande pour le plan de travail peut devenir instable pendant l’utilisation. Si la planche a des poignées caoutchoutées ou des ventouses accrochées au bord de l’espace de travail, un accident grave pourrait se produire. Avant d’acheter une planche à découper, il est utile de prendre des mesures de l’espace de comptoir ou de la table qu’elle occupera éventuellement. Une planche à découper plus petite devrait suffire pour les coupes de légumes occasionnelles, mais la coupe de viande nécessite souvent une surface de coupe assez grande pour accueillir de grandes coupes de viande ou de volaille. Vous voudrez peut-être envisager d’acheter différentes planches à découper pour couper la viande et hacher les légumes.

Le débat sur le meilleur matériau pour une planche à découper n’a pas produit de gagnant clair, donc lors de l’achat d’une planche à découper, vous voudrez peut-être d’abord entendre les deux côtés. Les partisans des planches à découper en bois disent que le bois est un matériau plus tolérant que le plastique, ce qui signifie que les produits ont tendance à mieux coller et que les couteaux sont moins susceptibles d’être endommagés. Les amateurs de planches à découper en plastique disent que le plastique est plus facile à désinfecter que le bois et que la surface est plus durable que le bois à long terme.

La plupart des planches à découper en bois ne peuvent pas être mises au lave-vaisselle, mais elles peuvent être lavées à la main et désinfectées avec de l’eau de Javel. Les planches à découper en plastique peuvent généralement être placées dans un lave-vaisselle, mais elles peuvent également se déformer sous une chaleur excessive. Alors que les rainures creusées dans une planche à découper en bois peuvent abriter des bactéries nocives, la surface est généralement considérée comme beaucoup plus propre et plus sûre. Si vous choisissez d’acheter une planche à découper en bois, évitez de laisser les aliments reposer à la surface pendant de longues périodes. Si vous choisissez une planche à découper en plastique, gardez un chiffon propre et désinfecté prêt à essuyer la surface entre les séances de préparation des aliments.

Lors de l’achat d’une planche à découper, le choix entre le plastique, le bois ou d’autres matériaux tels que le marbre peut ne pas être aussi important que la sécurité, l’hygiène et la capacité de stockage. Assurez-vous que la planche à découper s’adapte correctement à l’espace de travail et qu’elle peut être facilement désinfectée et stockée à l’abri de tout contaminant.