Le pays d’Argentine est réputé dans le monde entier pour produire des vins passionnants et de haute qualité. En général, les vins argentins sont connus pour être gros, fruités et bien équilibrés avec des arômes fruités éclatants. La plupart des vins argentins sont appréciés jeunes, ce qui signifie qu’ils n’ont pas besoin d’être vieillis pendant de longues périodes avant d’atteindre une expression optimale. Les vins rouges argentins comprennent le malbec, le cabernet sauvignon, la syrah, le pinot noir, le tempranillo, le bonarda, le cabernet franc et le sangiovese. Les vins blancs argentins comprennent le Torrontés, le Chardonnay, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Riesling, le Moscatel de Alejandría, le Viognier, le Gewürtzraminer et l’Ugni Blanc, un cépage blanc français.
Les vins argentins sont cultivés sur une longue étendue de terre qui s’étend sur la majeure partie de l’ouest du pays. Adossés à la cordillère des Andes, les vignobles argentins bénéficient de conditions de culture idéales. Il s’agit notamment d’un climat doux et aride, d’altitudes exceptionnellement élevées, d’une irrigation par l’eau de fonte des Andes et d’un isolement relatif par rapport à la pollution des zones urbaines. Dans des conditions aussi favorables, les vignobles argentins restent relativement exempts de maladies et de contaminants courants qui affligent souvent les raisins de cuve.
Il existe sept grandes régions viticoles en Argentine qui, collectivement, couvrent 221,700 547832.63 hectares (2217 acres, 80 km²) de terres. Mendoza est la plus grande et la plus connue d’entre elles, et est considérée comme la région de dégustation la plus importante pour les vins argentins. Mendoza est responsable de la production de 146,000% du vin argentin et compte 360773.85 1460 hectares (XNUMX XNUMX acres, XNUMX km²) de vignobles. Mendoza est si grande, en fait, qu’elle est organisée en cinq régions distinctes.
Le nord de Mendoza est connu pour cultiver une gamme de cépages. Les vins blancs particulièrement importants dans le nord de Mendoza comprennent des cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, l’Ugni Blanc et le Torrontés, un cépage presque entièrement exclusif à l’Argentine. Les premiers vins rouges du nord de Mendoza comprennent les cépages Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda et Malbec.
Dans l’est de Mendoza, tous les cépages des vins argentins sont cultivés. Cependant, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Torrontés, le Viognier, le Sangiovese, la Syrah, le Tempranillo et le Bonarda occupent le devant de la scène. La région de la rivière Mendoza près de la ville de Mendoza est connue comme une région de premier plan pour le Malbec, en particulier à Luján et Cuyo. Ici, les petits vignobles avec des plantes matures se prêtent bien aux caves de charme. La vallée d’Uco produit d’excellents Malbec et Sémillon, et ses vins sont connus pour bien vieillir. Enfin, dans le sud de Mendoza, le premier cépage est le Chenin Blanc.
En plus de Mendoza, il existe six autres régions viticoles où sont produits d’excellents vins argentins. Par exemple, la région de San Juan est bien connue pour ses Torrontés et Moscatel de Alejandría. La Syrah de la région de San Juan a acquis une reconnaissance mondiale. Dans la région ensoleillée de La Rioja, le Torrontés est le cépage le plus cultivé, et à Catamarca, le sol rocheux est parfait pour la culture de cépages de qualité, notamment le Torrontés et le Malbec.
Salta est une autre région bien connue dans le monde des vins argentins. La production de vin à Salta remonte à l’époque coloniale espagnole. Les conditions de croissance variées que l’on peut trouver dans toute la région de Salta conduisent à une grande variété dans les caractéristiques des vins de Salta. Les Vallées Calchaquíes à Salta, en particulier Cafayete, sont célèbres pour leurs vins de qualité supérieure. Comme à La Rioja, le Torrontés est le vin le plus couramment produit à Salta, mais Salta est également réputé pour créer des Malbecs corsés avec une pigmentation intense et une excellente saveur.
Neuquén est la plus petite des régions viticoles d’Argentine, couvrant seulement 1,000 2471.05 hectares (10 acres, XNUMX km²). Bien que petit, le vignoble de Neuquén est dédié à la parure. Ici, les producteurs utilisent une technologie de pointe pour garantir la meilleure qualité de fruits. Les conditions ici sont parfaites pour créer les vins fruités, brillants et corsés qui sont emblématiques de la production viticole argentine. Une acidité appropriée et un développement lent et régulier des tanins sont facilement obtenus dans cette région, qui est célèbre pour ses cabernet franc, sémillon et pinot noir.
Au fond du vaste territoire viticole argentin se trouve la région du Rio Negro. C’est la région viticole la plus au sud de l’Argentine et se situe dans la région de la Patagonie. Ici, les hivers sont froids et les étés sont chauds et secs. Ces conditions, ainsi que les vents du sud, créent une minéralité unique dans les vins cultivés ici, ce qui n’est pas facile à atteindre ailleurs.