Les recruteurs de restaurants aident les travailleurs de l’hôtellerie à trouver du travail. Dans le même temps, un recruteur de restaurant peut également travailler avec un restaurant ou un hôtel pour tenter de trouver du personnel approprié pour les postes disponibles. Les recruteurs de restaurants peuvent travailler individuellement ou peuvent être employés par une entreprise spécialisée dans le recrutement en hôtellerie et en restauration.
Les personnes qui s’engagent dans une carrière de recrutement doivent avoir des compétences interpersonnelles dynamiques et être aptes à établir des relations solides. Au quotidien, les personnes travaillant comme recruteurs de restaurants peuvent avoir à rencontrer les clients du restaurant par téléphone ou en face à face, ainsi qu’être en mesure de sélectionner de manière rigoureuse et efficace les candidats potentiels à un poste. Il est donc important pour les recruteurs de restaurants d’être agréables et de posséder de grandes compétences en communication verbale et écrite.
Les hôtels et les chaînes de restaurants engagent souvent des recruteurs de restaurants pour localiser et sélectionner des chefs professionnels et des personnes ayant une expérience dans la gestion de restaurants. Les personnes travaillant dans des emplois de recrutement sont chargées de filtrer les curriculum vitae, d’interviewer les candidats et, dans certains cas, d’effectuer des vérifications des antécédents des candidats avant de les recommander à un restaurant ou à un hôtel pour un poste disponible. Le réseautage avec d’autres recruteurs et des personnes clés de l’industrie hôtelière est une grande partie du travail d’un recruteur. Ceux qui ont la réputation de sélectionner des candidats de qualité selon les spécifications d’un employeur peuvent souvent s’attendre à être utilisés à plusieurs reprises pour aider les restaurants à pourvoir les postes vacants.
Alors qu’une grande partie du travail d’un recruteur consiste à localiser des employés potentiels du restaurant, une autre tâche importante qui est souvent accomplie consiste à convaincre les candidats d’envisager de tels postes. Souvent, les recruteurs de restaurants approchent des personnes qui occupent actuellement des postes dans d’autres restaurants et hôtels. Il n’est pas rare que des individus soient satisfaits de leur poste actuel alors que les recruteurs de restaurants tentent de les persuader de quitter leur poste pour en accepter un nouveau. Dans ce rôle, un recruteur peut avoir à parler plusieurs fois avec un chef ou un professionnel de la haute direction dans le but d’amener l’un de ces professionnels à envisager un autre emploi ailleurs malgré ses réserves ou ses objections à le faire.
Les recruteurs de restaurants conservent souvent une base de données de professionnels qu’ils considèrent comme exceptionnellement talentueux dans leur carrière. Au fur et à mesure que des postes se libèrent, un restaurant ou un hôtel peut contacter un recruteur pour obtenir de l’aide. C’est également très courant lorsque les entreprises hôtelières ouvrent de nouveaux lieux ou s’étendent sur de nouveaux territoires. Un recruteur doit alors travailler dur pour aider les entreprises à trouver des candidats exceptionnels prêts à envisager un nouveau poste et éventuellement à déménager.