BYOB est un acronyme qui signifie apportez votre propre bouteille. Il est souvent utilisé dans les invitations à des fêtes au cours desquelles l’hôte ou l’hôtesse ne fournira pas de boissons alcoolisées. Certains restaurants ont également des politiques BYOB s’ils n’ont pas de permis d’alcool ou s’ils choisissent de permettre aux clients d’apporter leurs propres boissons à déguster avec leurs repas. Il existe même de petites compagnies de croisières qui proposent des politiques BYOB. En règle générale, c’est une bonne idée de clarifier avec le restaurant s’il autorise les clients à apporter leur propre alcool à un repas ainsi que s’il facture un service ou un droit de bouchon pour le faire.
Dans certains cas, les personnes qui organisent des fêtes ou des rassemblements ne peuvent ou ne veulent pas acheter d’alcool à servir aux invités lors de l’événement. Ces hôtes peuvent cependant ne pas avoir d’objection à ce que les invités boivent lors de leur fête et l’indiquer en invitant les invités à apporter leur ou leurs propres bouteilles de vin, de bière ou de spiritueux. Lors de tels événements, on s’attend généralement à ce que chaque invité boive dans les bouteilles qu’il apporte et ne soit pas nécessairement censé partager sa boisson avec d’autres. Si l’hôte s’attend à ce que les invités partagent la boisson ou les boissons qu’ils apportent, cela sera indiqué sur l’invitation comme veuillez apporter une bouteille à partager. Les hôtes fournissent généralement également des boissons non alcoolisées et des mélangeurs pour les invités.
Alors que de nombreux restaurants gagnent beaucoup d’argent en vendant de l’alcool à leurs clients, certains restaurants n’ont pas de permis d’alcool, en particulier lors de leur première ouverture. En tant que tels, ces restaurants permettent aux clients d’apporter leur propre alcool. Les restaurants peuvent facturer une somme modique, parfois appelée droit de bouchon, généralement quelques dollars par personne, pour couvrir le coût de la fourniture de verres et du service d’ouverture des bouteilles au restaurant. Pour de nombreux clients, une politique BYOB est une incitation à dîner dans un restaurant, car le coût de l’alcool dans les restaurants est généralement nettement plus élevé que les prix facturés par les magasins de détail.
Il convient de noter que tous les restaurants qui n’ont pas de permis d’alcool n’offrent pas une option BYOB. Dans certains cas, un propriétaire de restaurant peut s’opposer à la consommation d’alcool pour des motifs moraux ou religieux et peut ne pas permettre aux clients de consommer de l’alcool dans leurs restaurants. Les propriétaires de restaurant peuvent également simplement vouloir éviter d’avoir à traiter avec des clients qui ont abusé et peuvent donc simplement offrir uniquement la possibilité de manger sans alcool. Dans certains endroits, le BYOB n’est pas autorisé dans les restaurants qui n’ont pas déjà un permis d’alcool. Les gourmets dévoués qui insistent pour associer de bons vins ou de bonnes bières à leurs repas au restaurant doivent appeler à l’avance pour déterminer si un restaurant permet aux clients d’apporter leur propre vin ou bière.