Lorsqu’une personne entend l’expression riche en glucides, cela signifie généralement qu’un type d’aliment contient un niveau élevé de glucides. Les glucides se trouvent dans les aliments à base de plantes et fournissent l’énergie nécessaire au corps. En fait, ils représentent la principale source d’énergie qu’une personne convertit à partir de sources alimentaires. Cependant, les gens associent souvent les glucides à une prise de poids indésirable ou à des difficultés à perdre des kilos en trop. En tant que tel, de nombreuses personnes essaient d’éviter les aliments riches en glucides.
Les glucides se trouvent dans tout, des légumes et pommes de terre aux pains et au riz; ils se trouvent également dans les consommables tels que les sodas et les bonbons. Bien que les glucides soient essentiels pour le corps humain, ils ont souvent une mauvaise réputation à cause de ce qui peut arriver lorsqu’une personne en mange trop. Alors que le corps utilise les glucides pour produire de l’énergie, certaines personnes en consomment trop. Une partie de ce que le corps n’utilise pas contribue au stockage des graisses. Ceci, cependant, est vrai pour tous les aliments qui contiennent des calories, pas seulement ceux qui sont riches en glucides.
Certaines personnes peuvent avoir une mauvaise idée lorsqu’il s’agit d’éviter les aliments riches en glucides, car de nombreux experts conviennent que la plupart de l’apport alimentaire d’une personne devrait se présenter sous forme de glucides. Ils recommandent souvent de manger des glucides complexes, tels que le son, la farine d’avoine, les pommes de terre, le riz et les légumes-racines. Ces glucides mettent plus de temps à se frayer un chemin dans le corps que les glucides simples, tels que le miel, les fruits, le lait et le sucre raffiné. En tant que tel, manger des aliments riches en glucides complexes permet à une personne de rester rassasiée plus longtemps et éventuellement de consommer moins de calories. En revanche, les glucides simples tels que le sucre sont digérés et utilisés par le corps très rapidement, laissant souvent une personne envie de plus de nourriture et plus susceptible de trop manger.
Il est important de noter que les gens ont besoin de glucides pour plus que se sentir énergiques. Les glucides contiennent du glucose, qui est essentiel pour le cerveau, le système nerveux central, le foie et même les muscles. Étant donné que les gens ne peuvent pas obtenir de glucose à partir de protéines ou de graisses, la consommation de glucides est vitale. Au lieu d’éviter les aliments riches en glucides, les gens feraient mieux d’éviter ceux qui sont riches en calories et de limiter leur consommation de glucides simples. En ce qui concerne les fruits et le lait, cependant, ils sont importants en raison des autres nutriments qu’ils contiennent; obtenir des glucides simples à partir de ces sources est bien meilleur que de les obtenir à partir de sodas, de barres chocolatées, de biscuits et de gâteaux.