Les carrés de guimauve sont un dessert dont l’ingrédient principal est la guimauve, mais qui peut également être de deux types : croustillant et non croustillant. Il n’y a généralement que quelques ingrédients nécessaires à la recette de base, mais la fabrication de différentes variétés nécessite l’ajout d’un ou plusieurs ingrédients tels que des pépites de chocolat. Les carrés sont généralement de couleur neutre ou foncée en raison des ingrédients utilisés, mais il existe plusieurs façons de les égayer un peu. Ceux qui adhèrent à certaines restrictions ou préférences alimentaires peuvent modifier la recette en fonction de leurs besoins.
Certains carrés de guimauve sont croustillants, d’autres non croustillants, et l’utilisation d’un seul ingrédient fait la différence entre les deux : des céréales de riz croustillantes comme les Rice Krispies. Les carrés non croustillants sont plus crémeux en raison du type d’ingrédients utilisés. Pour les carrés croustillants, les céréales de riz croustillantes sont ce qui ajoute la texture croustillante et croustillante. Les deux types sont faciles à faire ; les ingrédients sont fondus et mélangés ensemble sur la cuisinière, puis placés dans un moule à gâteau pour coaguler et refroidir. De la préparation à la cuisson, ils prennent généralement moins de quelques heures à faire.
Le beurre, le beurre de cacahuètes et les guimauves sont ce qu’il faut pour faire une recette de base de carrés de guimauves non croustillants. Pour faire des carrés croustillants, la recette de base comprend du beurre, des guimauves et des céréales de riz croustillantes. Il existe également plusieurs autres variétés à réaliser en ajoutant un ou deux ingrédients supplémentaires. Par exemple, ajoutez des pépites de caramel au beurre pour faire des carrés de guimauve au caramel, des pépites de chocolat pour faire des carrés de chocolat et de la noix de coco râpée pour faire des carrés de noix de coco. Des arachides peuvent également être ajoutées pour plus de saveur et de croquant.
Compte tenu des ingrédients de couleur foncée ou neutre inclus dans la recette, les carrés de guimauve ne sont pas très colorés. L’ajout de guimauves colorées, de pépites de chocolat colorées ou de quelques gouttes de colorant alimentaire peut égayer le produit final. Si vous les préparez pour un événement ou des vacances en particulier, choisissez des options de coloration décoratives adaptées à l’occasion, comme l’utilisation de colorant alimentaire rouge pour les préparer pour la Saint-Valentin. D’autres options incluent l’utilisation de glaçage pour créer un motif sur le dessus, l’étalement sur une fine couche de glaçage ou la fonte de pépites de chocolat ou de beurre de cacahuète sur les carrés finis.
Ceux qui ont certaines restrictions alimentaires peuvent avoir du mal à dévorer les délicieux carrés de guimauve, mais l’échange de certains ingrédients peut résoudre ce problème. Par exemple, ceux qui sont végétaliens peuvent utiliser des guimauves végétaliennes. Même ceux qui ont des allergies aux noix peuvent préparer la recette sans beurre de cacahuète en le remplaçant par du beurre de noix de soja, qui ne contient ni produits laitiers ni noix.