Les isoflavones de soja sont des composés phytochimiques et se trouvent dans la plante de soja. Ils ont été découverts alors que les scientifiques recherchaient la longévité des Asiatiques par rapport à celle des personnes du monde occidental. Ils ont conclu que la différence significative dans le régime alimentaire était la consommation de soja. Cette découverte a conduit à d’autres études sur la plante de soja elle-même, et dans ces études, des isoflavones ont été découvertes.
Une découverte critique liée aux isoflavones était celle d’une classe particulière d’isoflavones connue sous le nom de phytoestrogène. L’œstrogène est nécessaire au corps des femmes pendant et après la ménopause. Les phytoestrogènes présents dans le soja et les produits à base de soja aident à remplacer l’œstrogène naturel lorsque les femmes cessent de produire leurs propres quantités suffisantes.
Cela est devenu extrêmement important pour les femmes qui approchent de l’âge de la ménopause depuis la découverte que d’autres formes d’hormonothérapie substitutive avaient des effets secondaires graves.
Les isoflavones de soja ont également montré qu’elles sont de bons antioxydants et aident à protéger le système cardiovasculaire du mauvais cholestérol ou des LDL. Des études ont montré qu’un autre élément des isoflavones de soja est la génistéine, qui protège la croissance de la plaque dans les artères.
Des recherches indépendantes ont également prouvé que les isoflavones de soja renforcent la densité osseuse et aident à empêcher les os de se détériorer en raison du composé daidzéine et de la génistéine.
De nouvelles études recherchent les avantages des isoflavones de soja dans la prévention du cancer, en particulier du sein et de la prostate. D’autres recherches suggèrent que les isoflavones de soja peuvent être efficaces pour combattre le cancer ainsi que les médicaments pharmaceutiques.
La meilleure façon de profiter des isoflavones de soja est de manger des produits à base de soja, notamment du tofu, des protéines de soja texturées, du lait de soja, et en mangeant les haricots eux-mêmes. Les aliments à base de soja sont considérés par de nombreux nutritionnistes comme un aliment «parfait». Non seulement ils contiennent des isoflavones de soja en abondance, mais ils sont une bonne source de toutes les principales vitamines et protéines.
Les aliments à base de soja peuvent remplacer la viande, en particulier la viande rouge, dans presque toutes les recettes. Ne se trouvant plus uniquement dans les magasins d’aliments naturels, les aliments à base de soja peuvent être achetés dans presque toutes les épiceries et même dans certains dépanneurs.
Les aliments à base de soja sont un aliment de base des régimes végétariens et végétaliens; beaucoup de ceux qui vivent sans consommer de viande affirment moins de problèmes de tension artérielle, de cholestérol et d’obésité.
Certains prétendent qu’il est avantageux d’inclure un supplément d’isoflavones de soja à votre alimentation; ces suppléments sont disponibles dans la plupart des magasins d’aliments naturels et des magasins de vitamines. De nombreux produits sont également disponibles spécialement formulés pour les femmes ménopausées et préménopausées; ces produits contiennent des isoflavones de soja avec d’autres herbes et sont destinés à contrôler les bouffées de chaleur et autres symptômes de la ménopause.