L’industrie du vin regorge de termes qui peuvent être déroutants pour le commun des mortels. Par exemple, les Italiens qualifient les vins légèrement effervescents de vins frizzante. En Espagne, cependant, ces vins sont connus sous le nom de Vino de Aguja. Le terme français pour eux est Petillant, tandis que le terme allemand est Perlwein.
Les vins Frizzante ont de petites bulles qui offrent un picotement rafraîchissant tout en aidant à masquer la douceur du vin. Ils sont également considérés comme légèrement moins effervescents que le champagne. Les personnes qui trouvent le champagne trop pétillant peuvent trouver qu’un frizzante est une bonne alternative pour les mariages, les anniversaires, les vacances et autres occasions spéciales.
Les novices confondent souvent les vins frizzante avec les spumantes, mais les vrais amateurs de vin comprennent la subtile différence entre ces deux termes. Alors que les frizzantes pétillantes tirent leurs bulles d’une seconde fermentation partielle, les vins spumante sont des vins entièrement mousseux qui sont généralement élaborés avec la méthode champenoise traditionnelle.
Bien qu’il existe de nombreux types de frizzante, le Lambrusco, le Gavi, le Vinho Verde et le Moscato d’Asti sont parmi les plus courants. Le lambrusco est l’un des plus populaires et les raisins utilisés pour fabriquer ce vin aromatique sont originaires de la région d’Émilie-Romagne en Italie. Le terme secco est utilisé pour indiquer un vin sec, tandis que amabile est utilisé pour indiquer un vin doux sur les étiquettes. La teneur élevée en dioxyde de carbone du Lambrusco en fait une bonne alternative au vin à la française.
Le Gavi est un vin jaune-or nommé en l’honneur de la princesse Gavia, fille du roi franc Clodomiro. Ce vin aux saveurs subtiles de pomme, d’agrumes et de chèvrefeuille est un accompagnement apprécié des poissons. C’est le vin blanc italien le plus cher expédié aux États-Unis.
Le Moscato d’Asti est un vin frizzante issu du pressage doux du cépage Moscato Bianco dans la région du Piémont en Italie. Il est souvent servi comme vin de dessert, mais peut également être apprécié à l’apéritif. Les experts en vin recommandent généralement de consommer le Moscato d’Asti dans les deux ans suivant le millésime.
Le Vinho Verde est un frizzante portugais bon marché. Bien que le nom signifie littéralement vin vert, il fait référence au fait que le vin doit être apprécié alors qu’il est encore jeune. Ces vins sont disponibles en variétés blanches, rouges et roses, mais seuls les vins blancs sont exportés hors du pays. Le Vinho Verde est le plus souvent servi avec des palourdes, des homards, des crabes ou des crevettes.